{"id":122,"date":"2025-11-24T17:37:53","date_gmt":"2025-11-24T17:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=122"},"modified":"2026-10-17T10:42:36","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:36","slug":"doner-kebab-a-la-vapeur-by-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/doner-kebab-a-la-vapeur-by-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Don\u00ebr kebab \u00e0 la vapeur by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine S\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Don\u00ebr kebab \u00e0 la vapeur by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine S\u00e9n\u00e9galaise \" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XDjpoJGzxcQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour la viande de Kebab :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Blanc de poulet<\/strong>, coup\u00e9 en morceaux<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Viande hach\u00e9e de b\u0153uf<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gras<\/strong> (ex : gras d&rsquo;agneau ou similaire)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oignons<\/strong>, hach\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ail<\/strong>, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Piment<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Persil<\/strong>, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9pices :<\/strong> Poivre, paprika et une pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Noix de muscade en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bouillon en poudre<\/strong> (ou sel aromatis\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile d&rsquo;olive<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour la sauce et la garniture :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pur\u00e9e de tomate<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Harissa<\/strong> (ou toute p\u00e2te de piment)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u00e9lasse de grenade<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile d&rsquo;olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel et poivre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pain \u00e0 Kebab<\/strong> (ou pain plat\/pita)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mayonnaise et Ketchup<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Frites<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salade fra\u00eeche<\/strong> (ex : laitue, tomate, oignon rouge)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pr\u00e9parer la viande de Kebab<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un robot culinaire, m\u00e9langez le poulet, le b\u0153uf hach\u00e9, le gras, les oignons, l&rsquo;ail, le piment et le persil. Mixez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te grossi\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les \u00e9pices (poivre, paprika, muscade, sel et bouillon) et l&rsquo;huile d&rsquo;olive au m\u00e9lange de viande. M\u00e9langez bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur une surface plane et badigeonnez-la d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez le m\u00e9lange de viande sur le papier en une couche mince et r\u00e9guli\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n<li>Roulez la viande serr\u00e9e dans le papier sulfuris\u00e9 pour former un boudin.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez les rouleaux de viande dans un panier vapeur au-dessus d&rsquo;une casserole d&rsquo;eau bouillante. Faites cuire \u00e0 la vapeur pendant <strong>25 \u00e0 30 minutes<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Assembler et griller le Kebab<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Une fois cuite \u00e0 la vapeur, retirez la viande du papier et coupez-la en fines lamelles.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites sauter bri\u00e8vement les lamelles de viande dans une po\u00eale avec un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive pour leur donner un aspect dor\u00e9 et croustillant.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9parer la sauce :<\/strong> Dans un petit bol, m\u00e9langez la pur\u00e9e de tomate, l&rsquo;harissa, la m\u00e9lasse de grenade, l&rsquo;huile d&rsquo;olive, le sel et le poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Ouvrez le pain \u00e0 kebab et \u00e9talez la mayonnaise et le ketchup \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur.<\/li>\n\n\n\n<li>Garnissez le pain avec les lamelles de viande saut\u00e9es, les frites et la salade fra\u00eeche.<\/li>\n\n\n\n<li>Badigeonnez l&rsquo;ext\u00e9rieur du pain avec la sauce tomate-harissa pr\u00e9par\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Grillez le kebab assembl\u00e9 dans une po\u00eale ou une presse \u00e0 sandwich pendant quelques minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le pain soit dor\u00e9 et croustillant.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servez votre doner kebab maison bien chaud et r\u00e9galez-vous !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pour la viande de Kebab : Pour la sauce et la garniture : Instructions 1. 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