{"id":1513,"date":"2023-06-09T00:48:07","date_gmt":"2023-06-09T00:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/chips-pommes-de-terre-maison-ultra-croustillantes-sala\/"},"modified":"2026-10-17T10:42:37","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:37","slug":"chips-pommes-de-terre-maison-ultra-croustillantes-sala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/chips-pommes-de-terre-maison-ultra-croustillantes-sala\/","title":{"rendered":"Chips de pommes de terre croustillantes maison par Sala"},"content":{"rendered":"<div class=\"video-container\">\n    <iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DwwtudGG4Qc\" title=\"Chips de pommes de terre croustillantes maison par Sala\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Pommes de terre :<\/strong> 600 g de pommes de terre de qualit\u00e9 \u00e0 chair ferme (type Charlotte, Bintje ou Agria).<\/li>\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Fleur de sel fine, et selon votre go\u00fbt : paprika doux fum\u00e9, piment d&rsquo;Espelette ou thym s\u00e9ch\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Bain de friture :<\/strong> Huile v\u00e9g\u00e9tale neutre de bonne qualit\u00e9 (tournesol ou arachide).<\/li>\n<li><strong>Bain d&rsquo;eau :<\/strong> Eau tr\u00e8s froide ou gla\u00e7ons pour \u00e9liminer l&rsquo;amidon.<\/li>\n<\/ul>\n<hr\/>\n<h3><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li><strong>\u00c9plucher et trancher finement :<\/strong> \u00c9plucher les pommes de terre. \u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une mandoline, trancher les pommes de terre en tr\u00e8s fines rondelles r\u00e9guli\u00e8res d&rsquo;environ 1 mm d&rsquo;\u00e9paisseur.<\/li>\n<li><strong>D\u00e9barrasser l&rsquo;amidon :<\/strong> Plonger imm\u00e9diatement les rondelles dans un grand saladier d&rsquo;eau tr\u00e8s froide. Rincer et renouveler l&rsquo;eau 2 \u00e0 3 fois jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;eau soit limpide. Cette \u00e9tape essentielle \u00e9vite que les chips ne collent entre elles et leur procure un croustillant parfait.<\/li>\n<li><strong>S\u00e9chage minutieux :<\/strong> \u00c9goutter les tranches et les \u00e9taler en une seule couche sur un torchon propre. Tamponner d\u00e9licatement avec du papier absorbant pour enlever toute trace d&rsquo;eau.<\/li>\n<li><strong>Friture par lots :<\/strong> Faire chauffer l&rsquo;huile de friture \u00e0 170\u00b0C. D\u00e9poser les rondelles s\u00e9par\u00e9ment dans l&rsquo;huile chaude sans surcharger la po\u00eale. Faire frire environ 3 \u00e0 4 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien dor\u00e9es et croustillantes.<\/li>\n<li><strong>\u00c9gouttage et assaisonnement :<\/strong> Retirer avec une \u00e9cumoire et d\u00e9poser sur du papier absorbant. Saupoudrer imm\u00e9diatement de sel fin pendant que les chips sont chaudes pour fixer l&rsquo;assaisonnement. Laisser ti\u00e9dir avant de servir pour l&rsquo;ap\u00e9ritif.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pommes de terre : 600 g de pommes de terre de qualit\u00e9 \u00e0 chair ferme (type Charlotte, Bintje ou Agria). Assaisonnement : Fleur de sel fine, et selon votre<span class=\"more-button\"><a href=\"https:\/\/yifeem.com\/chips-pommes-de-terre-maison-ultra-croustillantes-sala\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\">Chips de pommes de terre croustillantes maison par Sala<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1512,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-1513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-snacks-appetizers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1513"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1518,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513\/revisions\/1518"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}