{"id":206,"date":"2025-08-25T21:44:34","date_gmt":"2025-08-25T21:44:34","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=206"},"modified":"2026-10-17T10:42:35","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:35","slug":"lakara-dici-et-dailleurs-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/lakara-dici-et-dailleurs-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"L&rsquo;Akara d&rsquo;ici et d&rsquo;ailleurs, la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise.\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Akara by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine S\u00e9n\u00e9galaise \" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NrxknTB0Q4o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour les Akara (Beignets) :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Haricots ni\u00e9b\u00e9 :<\/strong> Environ 500g, tremp\u00e9s et \u00e9pluch\u00e9s (sans la peau).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oignon :<\/strong> 1 moyen, hach\u00e9 grossi\u00e8rement.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ail :<\/strong> 2 \u00e0 3 gousses.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Piment :<\/strong> (Piment antillais\/Scotch bonnet) selon votre go\u00fbt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Sel et une pinc\u00e9e de sucre (pour aider \u00e0 la coloration).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eau :<\/strong> Juste assez pour faciliter le mixage.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile :<\/strong> Huile v\u00e9g\u00e9tale pour la friture.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la Sauce Rouge (Kaani) :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Oignons :<\/strong> 2 gros, \u00e9minc\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Concentr\u00e9 de tomate :<\/strong> 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ail et Piments :<\/strong> \u00c9cras\u00e9s ou mix\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Poivre noir et un bouillon cube (type Maggi ou Jumbo).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Pr\u00e9parer les haricots<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites tremper le ni\u00e9b\u00e9 dans l&rsquo;eau pendant au moins 2 heures (ou toute une nuit). Frottez-les entre vos mains pour d\u00e9tacher la peau. Rincez plusieurs fois en laissant les peaux flotter \u00e0 la surface pour les retirer, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les haricots soient blancs et propres.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Mixer la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mettez les haricots \u00e9pluch\u00e9s, l&rsquo;oignon, l&rsquo;ail et le piment dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez une tr\u00e8s petite quantit\u00e9 d&rsquo;eau \u2014 juste assez pour obtenir une p\u00e2te \u00e9paisse et lisse.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conseil :<\/strong> N&rsquo;ajoutez pas trop d&rsquo;eau, sinon la p\u00e2te sera trop liquide pour la friture.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. A\u00e9rer la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est l&rsquo;\u00e9tape \u00ab\u00a0secr\u00e8te\u00a0\u00bb de la vid\u00e9o. Transf\u00e9rez la p\u00e2te dans un bol et fouettez-la vigoureusement (ou utilisez un batteur \u00e9lectrique) pendant 5 \u00e0 10 minutes. Cela incorpore de l&rsquo;air, rendant les Akara l\u00e9gers et moelleux plut\u00f4t que denses.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Frire les Akara<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites chauffer l&rsquo;huile dans une casserole profonde \u00e0 feu moyen-vif. \u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re, d\u00e9posez de petites boules de p\u00e2te dans l&rsquo;huile chaude. Faites frire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien dor\u00e9es et croustillantes de tous les c\u00f4t\u00e9s. \u00c9gouttez sur du papier absorbant.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Pr\u00e9parer la sauce<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites revenir les oignons \u00e9minc\u00e9s dans un peu d&rsquo;huile jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres. Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate, l&rsquo;ail et les piments. Ajoutez un filet d&rsquo;eau pour obtenir une consistance onctueuse et assaisonnez avec le sel, le poivre et le bouillon cube. Laissez mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;huile remonte \u00e0 la surface.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pour les Akara (Beignets) : Pour la Sauce Rouge (Kaani) : Instructions 1. Pr\u00e9parer les haricots Faites tremper le ni\u00e9b\u00e9 dans l&rsquo;eau pendant au moins 2 heures (ou toute<span class=\"more-button\"><a href=\"https:\/\/yifeem.com\/lakara-dici-et-dailleurs-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\">L&rsquo;Akara d&rsquo;ici et d&rsquo;ailleurs, la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise.\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1032,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-snacks-appetizers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=206"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":207,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206\/revisions\/207"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}