{"id":260,"date":"2025-04-24T19:32:05","date_gmt":"2025-04-24T19:32:05","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=260"},"modified":"2026-10-17T10:42:32","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:32","slug":"sauce-verte-par-feemul-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/sauce-verte-par-feemul-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Sauce verte par Feemul Fii Ak Feneen, la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Sauce verte by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine S\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3hmyPxXmycM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Poivrons verts :<\/strong> 2 grands (\u00e9p\u00e9pin\u00e9s et coup\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Persil :<\/strong> 1 gros bouquet (avec les tiges pour plus de saveur)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oignons nouveaux (Cives) :<\/strong> 1 botte (parties blanches et vertes)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ail :<\/strong> 1 t\u00eate enti\u00e8re (gousses \u00e9pluch\u00e9es)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Piments verts :<\/strong> 2 \u00e0 4 (ajustez selon votre tol\u00e9rance au piment)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Poivre noir en grains :<\/strong> 1 \u00e0 2 c. \u00e0 soupe<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oignon :<\/strong> 1 moyen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vinaigre ou Jus de citron :<\/strong> 2 \u00e0 3 c. \u00e0 soupe (sert de conservateur et apporte du peps)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel ou Bouillon :<\/strong> Selon votre go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile :<\/strong> 3 \u00e0 4 c. \u00e0 soupe (pour faciliter le mixage)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pr\u00e9paration des l\u00e9gumes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavez soigneusement le persil, les poivrons, les piments et les oignons nouveaux. Coupez-les en morceaux pour qu&rsquo;ils soient plus faciles \u00e0 mixer ou \u00e0 piler.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. M\u00e9lange et mixage<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La m\u00e9thode moderne :<\/strong> Placez tous les ingr\u00e9dients (poivrons, persil, ail, oignons, piments, poivre et assaisonnement) dans un mixeur ou un robot culinaire.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La m\u00e9thode traditionnelle :<\/strong> Utilisez un grand mortier et un pilon pour \u00e9craser les ingr\u00e9dients jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une p\u00e2te \u00e9paisse (c&rsquo;est le style \u00ab Lokho \u00bb).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Ajout des liquides<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Versez l&rsquo;huile et le vinaigre (ou le jus de citron). Mixez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une <strong>p\u00e2te \u00e9paisse et l\u00e9g\u00e8rement textur\u00e9e<\/strong>. Cela ne doit pas \u00eatre un jus liquide, mais une pur\u00e9e concentr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Assaisonnement final<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Go\u00fbtez et ajustez le sel ou le bouillon. La sauce doit \u00eatre assez forte et sal\u00e9e car elle est utilis\u00e9e comme assaisonnement pour de grandes quantit\u00e9s de nourriture.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Conservation<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Transf\u00e9rez la sauce dans un bocal en verre propre.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comment utiliser cette sauce<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pour le poisson :<\/strong> Faites des incisions profondes dans le poisson et farcissez-les avec cette sauce verte avant de le griller ou de le frire.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pour la viande :<\/strong> Frottez-la sur du poulet ou du b\u0153uf comme marinade.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pour le riz :<\/strong> Ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe dans votre huile au d\u00e9but de la cuisson d&rsquo;un rago\u00fbt ou d&rsquo;un plat de riz pour un coup de boost aromatique instantan\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions 1. 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