{"id":284,"date":"2025-03-22T14:24:00","date_gmt":"2025-03-22T14:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=284"},"modified":"2026-10-17T10:42:32","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:32","slug":"brochettes-de-viande-et-de-poulet-par-feemul-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/brochettes-de-viande-et-de-poulet-par-feemul-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Brochettes de viande et de poulet par Feemul Fii Ak Feneen, la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Brochette viande et poulet by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine S\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7-o3qQGtNCY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prot\u00e9ines :<\/strong> 500g de b\u0153uf (morceau tendre comme l&rsquo;aloyau ou le paleron) et 500g de poulet (blancs ou cuisses), coup\u00e9s en cubes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Marinade (L&rsquo;\u00e2me du plat) :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Moutarde :<\/strong> 2 \u00e0 3 c. \u00e0 soupe<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile :<\/strong> 3 c. \u00e0 soupe<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vinaigre ou Jus de citron :<\/strong> 1 c. \u00e0 soupe<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ail :<\/strong> 4 gousses, hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nokoss (P\u00e2te d&rsquo;\u00e9pices verte) :<\/strong> Un m\u00e9lange de persil, poivron vert et oignon.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9pices :<\/strong> Sel, poivre noir, paprika et un bouillon cube (optionnel).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u00e9gumes pour les brochettes :<\/strong> Poivrons rouges et verts, et oignons (coup\u00e9s en carr\u00e9s).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pics \u00e0 brochettes :<\/strong> En bois ou en m\u00e9tal (trempez ceux en bois dans l&rsquo;eau pendant 30 minutes pour \u00e9viter qu&rsquo;ils ne br\u00fblent).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pr\u00e9parer la viande<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coupez le b\u0153uf et le poulet en cubes uniformes pour une cuisson homog\u00e8ne. Gardez-les dans des bols s\u00e9par\u00e9s car les temps de cuisson peuvent varier l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Mariner<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un bol, m\u00e9langez la moutarde, l&rsquo;huile, le vinaigre, l&rsquo;ail, le Nokoss et les \u00e9pices.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9partissez la marinade entre le b\u0153uf et le poulet. Massez bien la viande avec l&rsquo;assaisonnement.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conseil de pro :<\/strong> Laissez la viande mariner pendant au moins 1 heure (ou toute la nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur) pour qu&rsquo;elle soit tendre et savoureuse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Assembler les brochettes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Enfilez la viande sur les pics, en alternant avec des morceaux d&rsquo;oignon et de poivron pour la couleur et le go\u00fbt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Griller<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites chauffer votre gril (le charbon de bois est traditionnel pour ce go\u00fbt fum\u00e9, mais une po\u00eale \u00e0 griller ou le four conviennent aussi).<\/li>\n\n\n\n<li>Brossez la grille avec un peu d&rsquo;huile.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites griller les brochettes en les retournant de temps en temps, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la viande soit grill\u00e9e sur les bords et bien cuite. Le poulet prend g\u00e9n\u00e9ralement 8 \u00e0 10 minutes, tandis que le b\u0153uf d\u00e9pend de la cuisson d\u00e9sir\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Touche finale<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Badigeonnez le reste de la marinade ou un peu de beurre sur les brochettes durant les derni\u00e8res minutes de cuisson pour un r\u00e9sultat bien juteux.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions 1. Pr\u00e9parer la viande 2. Mariner 3. Assembler les brochettes 4. Griller 5. Touche finale<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1070,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maincourses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=284"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":285,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284\/revisions\/285"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}