{"id":338,"date":"2025-02-06T18:27:01","date_gmt":"2025-02-06T18:27:01","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=338"},"modified":"2026-10-17T10:42:30","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:30","slug":"coco-sucre-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/coco-sucre-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Coco sucr\u00e9 par Feemu Fii ak Feneen : la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"coco sucr\u00e9 by feemu fii ak feneen la cuisine de Sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9J7RU0j-52Q?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">:<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\ud83e\udd65 Coco Sucr\u00e9 (Friandise s\u00e9n\u00e9galaise \u00e0 la noix de coco)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Noix de Coco :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 noix de coco fra\u00eeche (chair retir\u00e9e de la coque).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le Sirop :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de sucre.<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 verre d&rsquo;eau.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ar\u00f4mes :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Facultatif :<\/em> Une goutte d&rsquo;essence de vanille ou un peu de zeste de citron vert pour le parfum.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Pr\u00e9parer la noix de coco<\/strong> Retirez la chair de la noix de coco de sa coque. Vous pouvez soit la r\u00e2per grossi\u00e8rement, soit la couper en copeaux tr\u00e8s fins \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau ou d&rsquo;un \u00e9conome, selon la texture que vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Commencer le caramel<\/strong> Dans une casserole ou une po\u00eale \u00e0 fond \u00e9pais, m\u00e9langez le sucre et l&rsquo;eau. Placez sur feu moyen. Remuez jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre se dissolve et commence \u00e0 bouillir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Ajouter la noix de coco<\/strong> Une fois que le sirop commence \u00e0 \u00e9paissir l\u00e9g\u00e8rement, ajoutez la noix de coco pr\u00e9par\u00e9e. Remuez constamment pour vous assurer que chaque morceau de coco est enrob\u00e9 de sirop de sucre. Ajoutez la pinc\u00e9e de sel \u00e0 cette \u00e9tape.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Cuire jusqu&rsquo;\u00e0 caram\u00e9lisation<\/strong> Continuez la cuisson \u00e0 feu doux-moyen. L&rsquo;eau va s&rsquo;\u00e9vaporer et le sucre commencera \u00e0 prendre une belle couleur brun dor\u00e9 (caramel). Continuez de remuer pour que le sucre ne br\u00fble pas. La noix de coco est pr\u00eate lorsqu&rsquo;elle est collante, bien dor\u00e9e et que le sucre a compl\u00e8tement cristallis\u00e9 ou caram\u00e9lis\u00e9 autour des morceaux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Fa\u00e7onnage<\/strong> Pendant que le m\u00e9lange est encore chaud et mall\u00e9able, utilisez deux cuill\u00e8res pour former de petites portions et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 ou sur une surface l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e. Vous pouvez \u00e9galement \u00e9taler tout le m\u00e9lange \u00e0 plat et le couper en carr\u00e9s une fois qu&rsquo;il aura l\u00e9g\u00e8rement refroidi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. Refroidissement<\/strong> Laissez le <strong>Coco Sucr\u00e9<\/strong> refroidir compl\u00e8tement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Les morceaux vont durcir en refroidissant, devenant parfaitement croquants \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>: \ud83e\udd65 Coco Sucr\u00e9 (Friandise s\u00e9n\u00e9galaise \u00e0 la noix de coco) Ingr\u00e9dients Instructions 1. 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