{"id":346,"date":"2025-01-31T18:27:22","date_gmt":"2025-01-31T18:27:22","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=346"},"modified":"2026-10-17T10:42:29","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:29","slug":"chawarma-ou-kebab-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/chawarma-ou-kebab-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Chawarma ou kebab par Feemu Fii ak Feneen : la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"chawarma ou kebab by feemu fii ak feneen la cuisine de Sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xi9fwKiNKOg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Chawarma au B\u0153uf (Style S\u00e9n\u00e9galais)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Viande et la Marinade :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de b\u0153uf (coup\u00e9 en fines lamelles).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Marinade :<\/strong> Ail, gingembre, vinaigre (ou jus de citron), poivre noir, cumin, bouillon et un peu d&rsquo;huile.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Sauce Blanche (Cr\u00e8me) :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mayonnaise.<\/li>\n\n\n\n<li>Yaourt nature ou yaourt grec (pour l&rsquo;onctuosit\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li>Ail (\u00e9cras\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li>Un filet de citron.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Garniture :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pain libanais (Pita).<\/li>\n\n\n\n<li>Tomates (coup\u00e9es en rondelles).<\/li>\n\n\n\n<li>Oignons (\u00e9minc\u00e9s finement).<\/li>\n\n\n\n<li>Persil (hach\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li>Frites (facultatif, mais tr\u00e8s courant dans le chawarma s\u00e9n\u00e9galais).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pour la cuisson :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un peu d&rsquo;huile.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Mariner le b\u0153uf<\/strong> Dans un bol, m\u00e9langez les lamelles de b\u0153uf avec l&rsquo;ail, le gingembre, le vinaigre et les \u00e9pices. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes (le plus longtemps sera le mieux) pour attendrir la viande.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Cuire la viande<\/strong> Faites chauffer une petite quantit\u00e9 d&rsquo;huile dans une po\u00eale \u00e0 feu vif. Ajoutez le b\u0153uf et faites sauter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le liquide se soit \u00e9vapor\u00e9 et que la viande soit bien dor\u00e9e et cuite. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Pr\u00e9parer la sauce blanche<\/strong> Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le yaourt, l&rsquo;ail \u00e9cras\u00e9 et le jus de citron jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un m\u00e9lange lisse. C&rsquo;est le \u00ab\u00a0secret\u00a0\u00bb pour un chawarma bien moelleux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Pr\u00e9parer les l\u00e9gumes<\/strong> Coupez vos tomates et vos oignons. Si vous utilisez des frites, faites-les frire maintenant pour qu&rsquo;elles soient chaudes et croustillantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Assembler le chawarma<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ouvrez un pain pita (ou posez-le \u00e0 plat).<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez une quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse de sauce blanche au centre.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez une portion de b\u0153uf cuit.<\/li>\n\n\n\n<li>Garnissez avec les rondelles de tomates, les oignons, le persil et quelques frites.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez un peu plus de sauce sur le dessus si vous le souhaitez.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. Rouler et toaster<\/strong> Roulez le pain serr\u00e9 pour former un cylindre. Pour donner une touche professionnelle, placez le rouleau dans une po\u00eale s\u00e8che ou un presse-panini pendant 1 \u00e0 2 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le pain soit l\u00e9g\u00e8rement croustillant et dor\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chawarma au B\u0153uf (Style S\u00e9n\u00e9galais) Ingr\u00e9dients Instructions 1. Mariner le b\u0153uf Dans un bol, m\u00e9langez les lamelles de b\u0153uf avec l&rsquo;ail, le gingembre, le vinaigre et les \u00e9pices. 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