{"id":351,"date":"2025-01-27T18:55:37","date_gmt":"2025-01-27T18:55:37","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=351"},"modified":"2026-10-17T10:42:29","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:29","slug":"bonbon-gingembre-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/bonbon-gingembre-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Bonbon gingembre par Feemu Fii ak Feneen : la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Bonbon gingembre by feemu fii ak feneen la cuisine de Sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1QxBgO3gUBs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bonbon Gingembre (Friandise S\u00e9n\u00e9galaise)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Base :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de gingembre frais (\u00e9pluch\u00e9 et lav\u00e9).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le Sirop :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de sucre.<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 verre d&rsquo;eau.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromates :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9 (ou une goutte d&rsquo;essence de vanille).<\/li>\n\n\n\n<li>Facultatif : Un filet de jus de citron vert.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Pr\u00e9parer le gingembre<\/strong> \u00c9pluchez le gingembre frais et coupez-le en petits d\u00e9s ou en fines tranches. Si vous souhaitez un go\u00fbt plus doux, vous pouvez faire bouillir les morceaux de gingembre dans de l&rsquo;eau pendant 5 minutes et les \u00e9goutter au pr\u00e9alable ; si vous l&rsquo;aimez tr\u00e8s piquant, sautez cette \u00e9tape.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Faire le sirop<\/strong> Dans une casserole, m\u00e9langez le sucre, l&rsquo;eau et le sucre vanill\u00e9. Portez le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre soit compl\u00e8tement dissous et commence \u00e0 former un sirop l\u00e9ger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Cuire le gingembre<\/strong> Ajoutez les morceaux de gingembre dans le sirop. Remuez bien pour les enrober. Laissez mijoter \u00e0 feu moyen-doux. Le gingembre va lib\u00e9rer son jus puis commencera \u00e0 absorber le sucre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Cristallisation (Sablage)<\/strong> C&rsquo;est l&rsquo;\u00e9tape la plus importante. Continuez \u00e0 remuer constamment pendant que l&rsquo;eau s&rsquo;\u00e9vapore. Lorsque le sirop devient tr\u00e8s \u00e9pais et commence \u00e0 ressembler \u00e0 du sable blanc ou \u00e0 de la poudre coll\u00e9e au gingembre, continuez \u00e0 remuer vigoureusement jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre s\u00e8che compl\u00e8tement autour de chaque morceau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Refroidissement<\/strong> Retirez du feu et \u00e9talez les bonbons sur un plateau pour les laisser refroidir. Une fois refroidis, ils seront durs, piquants et croquants.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bonbon Gingembre (Friandise S\u00e9n\u00e9galaise) Ingr\u00e9dients Instructions 1. 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