{"id":411,"date":"2024-08-19T21:27:26","date_gmt":"2024-08-19T21:27:26","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=411"},"modified":"2026-10-17T10:42:27","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:27","slug":"rouyou-ndir-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/rouyou-ndir-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Rouyou Ndir par Feemu Fii ak Feneen : la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"rouyou ndir by feemu fii ak feneen la cuisine de Sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2THpOmGpY7U?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Base :<\/strong> 1 tasse de farine de mil (ou du couscous de mil\/Sankhal).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eau :<\/strong> 1 \u00e0 1,5 litre (selon l&rsquo;\u00e9paisseur d\u00e9sir\u00e9e).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lait :<\/strong> 500 ml de lait entier (ou du lait concentr\u00e9 non sucr\u00e9 type \u00ab\u00a0Peak\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Gloria\u00a0\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sucre :<\/strong> Selon votre go\u00fbt (g\u00e9n\u00e9ralement 4 \u00e0 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ar\u00f4mes :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille.<\/li>\n\n\n\n<li>Une pinc\u00e9e de sel (pour relever les saveurs).<\/li>\n\n\n\n<li>Facultatif : Une pinc\u00e9e de noix de muscade ou une noisette de beurre pour plus d&rsquo;onctuosit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La touche \u00ab\u00a0Ndir\u00a0\u00bb :<\/strong> De la cr\u00e8me fra\u00eeche, du yaourt ou du lait caill\u00e9 ajout\u00e9 \u00e0 la fin pour une note l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Pr\u00e9paration du m\u00e9lange<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un petit bol, m\u00e9langez la farine de mil avec un peu d&rsquo;eau froide pour cr\u00e9er une p\u00e2te lisse. Cela \u00e9vite la formation de grumeaux lors de l&rsquo;ajout \u00e0 l&rsquo;eau bouillante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. \u00c9bullition de la base<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Portez 1 litre d&rsquo;eau \u00e0 \u00e9bullition dans une marmite avec une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez lentement le m\u00e9lange de mil dans l&rsquo;eau bouillante tout en fouettant ou en remuant constamment.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. \u00c9paississement (Le \u00ab\u00a0Rouye\u00a0\u00bb)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>R\u00e9duisez le feu \u00e0 intensit\u00e9 moyenne-douce. Laissez mijoter pendant environ <strong>15 \u00e0 20 minutes<\/strong> en remuant fr\u00e9quemment pour que le fond ne br\u00fble pas.<\/li>\n\n\n\n<li>Le m\u00e9lange va \u00e9paissir et devenir l\u00e9g\u00e8rement translucide. S&rsquo;il est trop \u00e9pais, ajoutez un peu d&rsquo;eau chaude.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Ajout de l&rsquo;onctuosit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Versez le lait, puis ajoutez le sucre et la vanille.<\/li>\n\n\n\n<li>Continuez la cuisson pendant encore 5 minutes \u00e0 feu doux pour bien m\u00e9langer les saveurs.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. La touche finale (Le \u00ab\u00a0Ndir\u00a0\u00bb)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une fois la marmite hors du feu, incorporez la cr\u00e8me fra\u00eeche ou le lait caill\u00e9. Cela donne \u00e0 la bouillie sa texture cr\u00e9meuse et son profil \u00ab\u00a0Ndir\u00a0\u00bb l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9 si caract\u00e9ristique.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Service<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servez chaud dans des bols profonds. Certains aiment ajouter un filet de lait suppl\u00e9mentaire ou un peu de sucre sur le dessus avant de d\u00e9guster.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions 1. Pr\u00e9paration du m\u00e9lange 2. \u00c9bullition de la base 3. \u00c9paississement (Le \u00ab\u00a0Rouye\u00a0\u00bb) 4. Ajout de l&rsquo;onctuosit\u00e9 5. La touche finale (Le \u00ab\u00a0Ndir\u00a0\u00bb) 6. 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