{"id":483,"date":"2024-05-03T23:30:42","date_gmt":"2024-05-03T23:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=483"},"modified":"2026-10-17T10:42:25","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:25","slug":"petits-pois-carottes-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/petits-pois-carottes-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Petits pois carottes par Feemu Fii Ak Feneen : La cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise. \u00bb"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"petits pois carottes by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wGrjR-gmQc0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Les L\u00e9gumes :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Petits pois frais ou en conserve (environ 400 g \u2013 500 g).<\/li>\n\n\n\n<li>Carottes (3 \u00e0 4 grosses, \u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Prot\u00e9ine (Optionnel, pour le go\u00fbt) :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>B\u0153uf ou Agneau (coup\u00e9 en tr\u00e8s petits d\u00e9s).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromates et Sauce :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 gros oignons (hach\u00e9s finement).<\/li>\n\n\n\n<li>Ail (\u00e9cras\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate.<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde.<\/li>\n\n\n\n<li>Huile (pour faire revenir les ingr\u00e9dients).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sel et poivre noir.<\/li>\n\n\n\n<li>Bouillon (facultatif).<\/li>\n\n\n\n<li>Feuilles de laurier.<\/li>\n\n\n\n<li>Une pinc\u00e9e de sucre (pour \u00e9quilibrer l&rsquo;acidit\u00e9 de la tomate).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Saisir la viande<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites chauffer l&rsquo;huile dans une marmite et ajoutez les petits d\u00e9s de viande. Faites-les dorer de tous les c\u00f4t\u00e9s. Cela cr\u00e9e la base de saveur pour toute la sauce.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Faire revenir les aromates<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez les oignons hach\u00e9s et l&rsquo;ail dans la marmite. Faites-les revenir jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate et la moutarde, en remuant constamment pendant environ 2 \u00e0 3 minutes pour cuire la tomate et enlever son go\u00fbt cru.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Ajout des carottes<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez les carottes coup\u00e9es en d\u00e9s dans la marmite. Comme les carottes cuisent plus lentement que les petits pois, elles doivent \u00eatre ajout\u00e9es en premier. Versez assez d&rsquo;eau pour couvrir les carottes, ajoutez les feuilles de laurier et l&rsquo;assaisonnement, puis laissez mijoter pendant environ 10 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Ajout des petits pois<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois que les carottes sont presque tendres, ajoutez les petits pois.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Note :<\/strong> Si vous utilisez des petits pois en conserve, ajoutez-les \u00e0 la toute fin car ils sont d\u00e9j\u00e0 cuits. Si vous utilisez des petits pois frais ou surgel\u00e9s, laissez-les mijoter encore 5 \u00e0 10 minutes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. R\u00e9duction de la sauce<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laissez mijoter \u00e0 feu doux jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;eau r\u00e9duise et que vous obteniez une sauce \u00e9paisse et brillante qui enrobe les l\u00e9gumes et la viande. Go\u00fbtez et ajustez le sel ou le poivre.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conseils de service<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce plat est incroyablement polyvalent. Il est traditionnellement servi :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sur un lit de <strong>riz blanc<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Avec une <strong>baguette fra\u00eeche<\/strong> pour saucer.<\/li>\n\n\n\n<li>En accompagnement d&rsquo;un <strong>poulet r\u00f4ti<\/strong> ou d&rsquo;un <strong>poisson grill\u00e9<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients \u00c9tapes de pr\u00e9paration 1. 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