{"id":487,"date":"2024-04-26T19:07:46","date_gmt":"2024-04-26T19:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=487"},"modified":"2026-10-17T10:42:25","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:25","slug":"tapioca-aux-fruits-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/tapioca-aux-fruits-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Tapioca aux fruits par Feemu Fii Ak Feneen : La cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"tapioca aux fruits by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/akEhlJ0u_wE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Le Tapioca :<\/strong> Perles de tapioca (petits grains).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Base Liquide :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eau (pour la cuisson).<\/li>\n\n\n\n<li>Lait (lait entier ou lait concentr\u00e9 non sucr\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li>Lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 (selon votre go\u00fbt).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Les Ar\u00f4mes :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vanille liquide ou sucre vanill\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Une pinc\u00e9e de noix de muscade (facultatif, mais tr\u00e8s courant dans les desserts s\u00e9n\u00e9galais).<\/li>\n\n\n\n<li>Une pinc\u00e9e de sel (pour rehausser les saveurs).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Les Fruits (Frais et coup\u00e9s en d\u00e9s) :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pommes.<\/li>\n\n\n\n<li>Bananes.<\/li>\n\n\n\n<li>Raisins frais ou raisins secs.<\/li>\n\n\n\n<li>(Vous pouvez aussi utiliser de la mangue ou de l&rsquo;ananas selon la saison).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Cuisson du Tapioca<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portez une casserole d&rsquo;eau \u00e0 \u00e9bullition. Versez les perles de tapioca. Faites-les cuire \u00e0 feu moyen en remuant fr\u00e9quemment pour qu&rsquo;elles ne collent pas au fond, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les perles deviennent <strong>translucides<\/strong> (transparentes) et tendres.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Rin\u00e7age (Facultatif mais recommand\u00e9)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois cuit, certains pr\u00e9f\u00e8rent rincer le tapioca \u00e0 l&rsquo;eau froide \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une passoire fine pour \u00e9liminer l&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;amidon. Cela \u00e9vite que le dessert ne devienne trop \u00ab\u00a0collant\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Cr\u00e9ation de la base cr\u00e9meuse<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un grand bol, m\u00e9langez le tapioca cuit avec votre lait et le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9. Remuez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. La consistance doit \u00eatre cr\u00e9meuse mais encore assez fluide.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Assaisonnement<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez la vanille, une minuscule pinc\u00e9e de sel et la noix de muscade. M\u00e9langez bien. Go\u00fbtez pour v\u00e9rifier si vous souhaitez ajouter plus de lait concentr\u00e9 pour le sucre.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Ajout des fruits<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorporez d\u00e9licatement vos fruits coup\u00e9s en d\u00e9s (pommes, bananes, etc.) et les raisins secs. La vari\u00e9t\u00e9 des fruits apporte un c\u00f4t\u00e9 croquant et une douceur naturelle qui contraste avec le moelleux du tapioca.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>6. R\u00e9frig\u00e9ration<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce dessert se d\u00e9guste <strong>tr\u00e8s frais<\/strong>. Placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins <strong>2 heures<\/strong> avant de servir. Le tapioca continuera d&rsquo;absorber le lait cr\u00e9meux pendant ce temps.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le conseil de pro de Sala<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si le m\u00e9lange devient trop \u00e9pais apr\u00e8s son passage au r\u00e9frig\u00e9rateur, ajoutez simplement un trait de lait froid ou d&rsquo;eau pour d\u00e9tendre la pr\u00e9paration et retrouver la consistance souhait\u00e9e<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients \u00c9tapes de pr\u00e9paration 1. Cuisson du Tapioca Portez une casserole d&rsquo;eau \u00e0 \u00e9bullition. Versez les perles de tapioca. Faites-les cuire \u00e0 feu moyen en remuant fr\u00e9quemment pour qu&rsquo;elles ne<span class=\"more-button\"><a href=\"https:\/\/yifeem.com\/tapioca-aux-fruits-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\">Tapioca aux fruits par Feemu Fii Ak Feneen : La cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1147,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-487","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=487"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":488,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/487\/revisions\/488"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}