{"id":592,"date":"2024-01-07T18:47:46","date_gmt":"2024-01-07T18:47:46","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=592"},"modified":"2026-10-17T10:42:21","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:21","slug":"guerte-thiaf-cacahuetes-grillees-salees-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/guerte-thiaf-cacahuetes-grillees-salees-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Guert\u00e9 Thiaf (Cacahu\u00e8tes grill\u00e9es sal\u00e9es) par Feemu Fii Ak Feneen &#8211; La cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"guert\u00e9 thiaf by feemu fii ak feneen la cuisine de Sala cuisine S\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VCd1wz6MkaQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Arachides crues :<\/strong> 1 kg (avec la peau rouge).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel :<\/strong> 2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe (dissoutes dans un peu d&rsquo;eau).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sable fin (m\u00e9thode traditionnelle) :<\/strong> Du sable fin propre et tamis\u00e9 (il sert de conducteur de chaleur).\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Note : Si vous ne souhaitez pas utiliser de sable, vous pouvez utiliser une grande quantit\u00e9 de gros sel \u00e0 la place.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9parer les arachides :<\/strong> Placez les arachides crues dans un grand bol. Arrosez-les avec le m\u00e9lange eau-sel et remuez bien pour que chaque cacahu\u00e8te soit l\u00e9g\u00e8rement enrob\u00e9e. Laissez-les s\u00e9cher pendant environ 5 \u00e0 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Chauffer le sable :<\/strong> Dans une grande marmite \u00e0 fond \u00e9pais (comme une marmite en fonte), ajoutez le sable propre. Faites chauffer le sable \u00e0 feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit tr\u00e8s chaud.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le grillage :<\/strong> Ajoutez les arachides sal\u00e9es dans le sable chaud. Remuez constamment avec une grande cuill\u00e8re en bois. Le sable permet de r\u00e9partir la chaleur uniform\u00e9ment autour de chaque graine.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Surveiller la coloration :<\/strong> Continuez \u00e0 remuer pendant environ 15 \u00e0 20 minutes. Vous entendrez les arachides commencer \u00e0 \u00ab\u00a0cr\u00e9piter\u00a0\u00bb. Sortez-en quelques-unes, laissez-les refroidir un instant et v\u00e9rifiez si la peau s&rsquo;enl\u00e8ve facilement et si la graine \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur est bien dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le tamisage :<\/strong> Une fois les arachides cuites, utilisez un tamis m\u00e9tallique (passoire) pour les sortir de la marmite, en secouant bien pour faire retomber tout le sable dans la marmite.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Refroidissement :<\/strong> \u00c9talez les arachides chaudes sur un plateau plat pour qu&rsquo;elles refroidissent compl\u00e8tement. Elles deviendront beaucoup plus croquantes une fois qu&rsquo;elles ne seront plus chaudes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conservation :<\/strong> Conservez-les dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou un bocal en verre pour qu&rsquo;elles restent fra\u00eeches et croustillantes.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1189,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maincourses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=592"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":593,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/592\/revisions\/593"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}