{"id":682,"date":"2023-04-14T00:20:33","date_gmt":"2023-04-14T00:20:33","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=682"},"modified":"2026-10-17T10:42:17","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:17","slug":"beignets-farcis-a-la-viande-hachee-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/beignets-farcis-a-la-viande-hachee-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala\/","title":{"rendered":"Beignets farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e par Feemu Fii Ak Feneen \u2014 La cuisine de Sala"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"beignets farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e by feemu fii AK feneen la cuisine de sala\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Rq-W6tUBHow?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beignets Farcis (Pastels \u00e0 la Viande)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour la p\u00e2te :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>500 g<\/strong> de farine tout usage.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g<\/strong> de beurre (fondu ou mou).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> \u0153uf (pour la texture).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/strong> de sel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/strong> de levure chimique (pour le c\u00f4t\u00e9 a\u00e9rien).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Environ 150 ml \u00e0 200 ml<\/strong> d&rsquo;eau (\u00e0 ajouter progressivement).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour la farce \u00e0 la viande :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>300 g<\/strong> de viande hach\u00e9e de b\u0153uf.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2<\/strong> oignons moyens (hach\u00e9s finement).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2<\/strong> gousses d&rsquo;ail (\u00e9minc\u00e9es).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> petit poivron vert (coup\u00e9 en d\u00e9s).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Sel, poivre noir et un peu de piment (optionnel).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Herbes :<\/strong> Persil frais et oignons verts.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour la sauce d&rsquo;accompagnement (Sauce Pastels) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>2 c. \u00e0 soupe<\/strong> de concentr\u00e9 de tomate.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> oignon (hach\u00e9 finement).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 soupe<\/strong> d&rsquo;huile.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Sel, poivre et un filet de vinaigre ou de jus de citron.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Pr\u00e9parer la p\u00e2te :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un grand bol, m\u00e9langez la farine, le sel et la levure chimique.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le beurre et l&rsquo;\u0153uf. M\u00e9langez avec les mains jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une texture \u00ab\u00a0sabl\u00e9e\u00a0\u00bb.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez l&rsquo;eau petit \u00e0 petit tout en p\u00e9trissant jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et ferme qui ne colle pas aux doigts.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Repos :<\/strong> Couvrez et laissez reposer pendant au moins <strong>30 minutes<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Pr\u00e9parer la farce \u00e0 la viande :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites chauffer un peu d&rsquo;huile dans une po\u00eale. Faites revenir les oignons, le poivron et l&rsquo;ail jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la viande hach\u00e9e. \u00c9crasez-la avec une spatule et faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle brunisse.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez le sel, le poivre, le persil et les oignons verts.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Crucial :<\/strong> Faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que tout le liquide se soit \u00e9vapor\u00e9. Laissez la farce refroidir compl\u00e8tement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Fa\u00e7onner les beignets :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9talez la p\u00e2te sur une surface farin\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle fasse environ 2-3 mm d&rsquo;\u00e9paisseur.<\/li>\n\n\n\n<li>Utilisez un emporte-pi\u00e8ce rond (ou un verre) pour d\u00e9couper des cercles.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez une cuill\u00e8re de viande au centre de chaque cercle.<\/li>\n\n\n\n<li>Pliez la p\u00e2te pour cr\u00e9er une forme de demi-lune. Pressez fermement les bords avec une fourchette pour sceller et cr\u00e9er un motif d\u00e9coratif.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. La sauce :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites revenir l&rsquo;oignon dans un peu d&rsquo;huile, ajoutez le concentr\u00e9 de tomate et un petit filet d&rsquo;eau.<\/li>\n\n\n\n<li>Assaisonnez et laissez mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la sauce devienne \u00e9paisse et onctueuse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Friture :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites chauffer de l&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale dans une po\u00eale profonde.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites frire les beignets par petites quantit\u00e9s jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient <strong>bien dor\u00e9s<\/strong> et croustillants des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9gouttez sur du papier absorbant.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi \u00e7a marche :<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le beurre dans la p\u00e2te rend la cro\u00fbte bris\u00e9e et feuillet\u00e9e, tandis que la farce \u00e0 la viande bien \u00e9pic\u00e9e apporte un go\u00fbt savoureux. Les servir chauds avec la sauce tomate acidul\u00e9e est la fa\u00e7on traditionnelle de les d\u00e9guster<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beignets Farcis (Pastels \u00e0 la Viande) Ingr\u00e9dients Pour la p\u00e2te : Pour la farce \u00e0 la viande : Pour la sauce d&rsquo;accompagnement (Sauce Pastels) : Instructions 1. 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