{"id":696,"date":"2023-04-01T14:49:05","date_gmt":"2023-04-01T14:49:05","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=696"},"modified":"2026-10-17T10:42:17","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:17","slug":"rissoles-au-poulet-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/rissoles-au-poulet-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala\/","title":{"rendered":"Rissoles au poulet par Feemu Fii Ak Feneen \u2014 La cuisine de Sala"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"rissoles poulet by feemu fii AK feneen la cuisine de sala\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ms1xLlzYzS4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rissoles au Poulet (Chaussons Cr\u00e9meux au Poulet)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour la p\u00e2te :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>500 g<\/strong> de farine tout usage.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g<\/strong> de beurre (fondu).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> \u0153uf.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/strong> de sel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/strong> de levure chimique.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>150 ml &#8211; 200 ml<\/strong> d&rsquo;eau ti\u00e8de.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour la farce cr\u00e9meuse au poulet :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>300 g<\/strong> de blanc de poulet (cuit et finement effiloch\u00e9 ou hach\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> oignon (hach\u00e9 finement).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2<\/strong> gousses d&rsquo;ail (\u00e9minc\u00e9es).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1\/2<\/strong> poivron (coup\u00e9 en d\u00e9s fins).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 c. \u00e0 soupe<\/strong> de beurre + <strong>2 c. \u00e0 soupe<\/strong> de farine (pour cr\u00e9er le liant cr\u00e9meux).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>150 ml<\/strong> de lait.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Sel, poivre noir et une pinc\u00e9e de bouillon en poudre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Herbes fra\u00eeches :<\/strong> Persil et ciboulette.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Pr\u00e9parer la p\u00e2te :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e9langez la farine, le sel et la levure chimique dans un bol.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le beurre fondu et l&rsquo;\u0153uf ; m\u00e9langez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une texture sabl\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez progressivement l&rsquo;eau ti\u00e8de et p\u00e9trissez pendant environ 5 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Repos :<\/strong> Laissez reposer 30 minutes sous un linge.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Pr\u00e9parer la farce cr\u00e9meuse :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une po\u00eale, faites revenir les oignons, l&rsquo;ail et les poivrons dans un peu d&rsquo;huile jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le poulet effiloch\u00e9 et les assaisonnements.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La partie cr\u00e9meuse :<\/strong> Poussez la viande sur le c\u00f4t\u00e9 de la po\u00eale. Faites fondre les 2 c. \u00e0 soupe de beurre au centre, incorporez les 2 c. \u00e0 soupe de farine en fouettant, puis ajoutez lentement le lait tout en remuant.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez le tout jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le poulet soit enrob\u00e9 d&rsquo;une sauce \u00e9paisse et cr\u00e9meuse. Laissez la farce <strong>refroidir compl\u00e8tement<\/strong> avant utilisation.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Fa\u00e7onner les rissoles :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9talez la p\u00e2te finement (environ 2 mm).<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9coupez des cercles \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un verre ou d&rsquo;un emporte-pi\u00e8ce.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez une petite cuiller\u00e9e de farce froide au centre.<\/li>\n\n\n\n<li>Pliez et scellez fermement les bords avec une fourchette.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Friture :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chauffez l&rsquo;huile \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites frire les rissoles jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien dor\u00e9es et que de petites bulles croustillantes apparaissent sur la surface.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9gouttez sur du papier absorbant.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi \u00e7a marche :<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;ajout de lait et de farine (la base b\u00e9chamel) \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur du chausson emp\u00eache le poulet de se dess\u00e9cher pendant la friture. Cela cr\u00e9e un effet de \u00ab\u00a0lave\u00a0\u00bb de poulet cr\u00e9meux lorsque vous croquez dans la coque croustillante<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rissoles au Poulet (Chaussons Cr\u00e9meux au Poulet) Ingr\u00e9dients Pour la p\u00e2te : Pour la farce cr\u00e9meuse au poulet : Instructions 1. Pr\u00e9parer la p\u00e2te : 2. 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