{"id":782,"date":"2022-04-12T20:28:35","date_gmt":"2022-04-12T20:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=782"},"modified":"2026-10-17T10:42:14","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:14","slug":"soupe-chinoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/soupe-chinoise\/","title":{"rendered":"Soupe Chinoise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"soupe chinoise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4ju0UZBXMMU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La recette repose sur les composants principaux suivants :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prot\u00e9ines<\/strong> : Poulet (source principale de prot\u00e9ines).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Base Aromatique<\/strong> : Ail, gingembre, herbes fra\u00eeches (coriandre et oignons verts).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u00e9gumes<\/strong> : Poivrons (rouge, jaune et vert), oignons et une tomate fra\u00eeche.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sp\u00e9cialit\u00e9s Asiatiques<\/strong> : Champignons noirs (oreilles de bois) et vermicelles chinois (nouilles de verre).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnements Liquides<\/strong> : Sauce soja et huile (olive ou s\u00e9same).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9pices<\/strong> : Sel et poivre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Touche Finale<\/strong> : Jus de citron vert.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pr\u00e9paration du bouillon aromatique<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites chauffer de l&rsquo;eau dans une marmite. Une fois ti\u00e8de, ajoutez les poivrons, les oignons, l&rsquo;ail, le gingembre, la tomate fra\u00eeche et un piment entier pour le go\u00fbt.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les tiges de coriandre et d&rsquo;oignons verts pour infuser le bouillon.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez les morceaux de poulet dans le bouillon et assaisonnez avec le sel, le poivre, la sauce soja et l&rsquo;huile.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvrez et laissez mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le poulet et les l\u00e9gumes soient parfaitement cuits.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Travail du poulet et du bouillon<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retirez les morceaux de poulet cuits, effilochez-les (enlevez les os) et r\u00e9servez-les.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez tous les l\u00e9gumes et aromates cuits du bouillon et mettez-les dans un mixeur avec un peu de liquide.<\/li>\n\n\n\n<li>Mixez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une texture lisse, puis reversez ce m\u00e9lange dans le bouillon pour lui donner une consistance riche et une belle couleur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Assemblage et finitions<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ajoutez les vermicelles chinois et les champignons noirs \u00e9minc\u00e9s dans le bouillon bouillant.<\/li>\n\n\n\n<li>Remettez le poulet effiloch\u00e9 dans la marmite.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez un peu d&rsquo;huile ainsi qu&rsquo;une g\u00e9n\u00e9reuse poign\u00e9e de coriandre et d&rsquo;oignons verts fra\u00eechement hach\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Terminez par un filet de jus de citron vert frais pour apporter une note acidul\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Service<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servez la soupe bien chaude dans des bols, accompagn\u00e9e de quartiers de citron vert suppl\u00e9mentaires<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients La recette repose sur les composants principaux suivants : \u00c9tapes de pr\u00e9paration 1. 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