{"id":796,"date":"2022-02-05T16:59:52","date_gmt":"2022-02-05T16:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=796"},"modified":"2026-10-17T10:42:14","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:14","slug":"thiebou-yapp-a-la-senegalaise-riz-a-la-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/thiebou-yapp-a-la-senegalaise-riz-a-la-viande\/","title":{"rendered":"Thi\u00e9bou yapp \u00e0 la s\u00e9n\u00e9galaise (Riz \u00e0 la viande)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"thi\u00e9bou yapp \u00e0 la s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/b6MyljjXBcc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Viande :<\/strong> Morceaux de b\u0153uf ou d&rsquo;agneau<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Riz :<\/strong> Riz bris\u00e9 (typique de la cuisine s\u00e9n\u00e9galaise)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u00e9gumes :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Oignons (\u00e9minc\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li>Carottes (en gros morceaux)<\/li>\n\n\n\n<li>Chou (coup\u00e9 en quartiers)<\/li>\n\n\n\n<li>Aubergine et\/ou tomate am\u00e8re (diakhatou)<\/li>\n\n\n\n<li>Poivrons verts<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement et Aromates (Nokoss) :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ail<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre noir et sel<\/li>\n\n\n\n<li>Piment<\/li>\n\n\n\n<li>Cubes de bouillon (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>Moutarde<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile de cuisson<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eau<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mariner et faire dorer la viande :<\/strong> Assaisonnez la viande avec de la moutarde et du sel. Faites chauffer de l&rsquo;huile dans une grande marmite et saisissez la viande jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit bien dor\u00e9e de tous les c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Faire revenir les oignons :<\/strong> Ajoutez les oignons \u00e9minc\u00e9s dans la marmite avec la viande et faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient caram\u00e9lis\u00e9s et dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajouter le Nokoss (p\u00e2te d&rsquo;\u00e9pices) :<\/strong> Mixez ou pilez l&rsquo;ail, les piments et les assaisonnements pour former une p\u00e2te (le Nokoss) et ajoutez-la dans la marmite. Remuez bien pour m\u00e9langer avec la viande et les oignons.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mijoter avec les l\u00e9gumes :<\/strong> Versez l&rsquo;eau. Ajoutez les carottes, le chou, l&rsquo;aubergine et les autres l\u00e9gumes. Couvrez et laissez mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la viande et les l\u00e9gumes soient tendres.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Retirer les l\u00e9gumes :<\/strong> Une fois cuits, retirez d\u00e9licatement les l\u00e9gumes de la marmite et r\u00e9servez-les pour \u00e9viter qu&rsquo;ils ne s&rsquo;\u00e9crasent.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuire le riz :<\/strong> Lavez soigneusement le riz. Ajoutez le riz dans le bouillon bouillant restant dans la marmite. Le niveau de liquide doit \u00eatre juste au-dessus du riz.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson \u00e0 l&rsquo;\u00e9touff\u00e9e :<\/strong> Couvrez herm\u00e9tiquement et baissez le feu. Laissez le riz cuire \u00e0 la vapeur jusqu&rsquo;\u00e0 ce que tout le liquide soit absorb\u00e9 et que les grains soient tendres et a\u00e9r\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servir :<\/strong> Servez le riz sur un grand plat, garni de la viande cuite et des l\u00e9gumes r\u00e9serv\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : Instructions :<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1265,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maincourses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=796"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":797,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/796\/revisions\/797"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}