{"id":862,"date":"2021-04-04T21:10:32","date_gmt":"2021-04-04T21:10:32","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=862"},"modified":"2026-10-17T10:42:11","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:11","slug":"lasagnes-a-la-viande-de-boeuf-et-fromage-emmental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/lasagnes-a-la-viande-de-boeuf-et-fromage-emmental\/","title":{"rendered":"Lasagnes \u00e0 la viande de b\u0153uf et fromage Emmental"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Lasagnes \u00e0 la viande de b\u0153uf et fromage Emmental\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9FkGKvL2QgQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour la sauce \u00e0 la viande (fa\u00e7on Bolognaise) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Viande de b\u0153uf hach\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Concentr\u00e9 de tomate et pur\u00e9e de tomate<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oignons<\/strong>, finement hach\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ail et herbes fra\u00eeches<\/strong> (comme des feuilles de laurier)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9pices<\/strong> (sel, poivre et bouillon\/assaisonnement)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile<\/strong> pour la cuisson<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour la sauce B\u00e9chamel (sauce blanche) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Farine de bl\u00e9<\/strong> tout usage<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Noix de muscade<\/strong> (assaisonnement facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Assemblage :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Plaques de p\u00e2tes \u00e0 lasagnes<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fromage Emmental<\/strong> (r\u00e2p\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fromage Mozzarella<\/strong> (facultatif, pour plus de fondant)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pr\u00e9parer la sauce \u00e0 la viande<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites revenir les oignons hach\u00e9s et l&rsquo;ail dans une po\u00eale avec un peu d&rsquo;huile jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient translucides.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le b\u0153uf hach\u00e9 et faites-le cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit bien dor\u00e9, en l&rsquo;\u00e9miettant \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez le concentr\u00e9 de tomate et la pur\u00e9e de tomate.<\/li>\n\n\n\n<li>Assaisonnez avec le sel, le poivre, les herbes et les \u00e9pices. Laissez la sauce mijoter \u00e0 feu doux jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle \u00e9paississe et soit bien parfum\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. R\u00e9aliser la sauce B\u00e9chamel<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une casserole \u00e0 part, faites fondre le beurre \u00e0 feu moyen.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la farine en fouettant pour cr\u00e9er un roux, et laissez cuire une minute.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez progressivement le lait tout en fouettant continuellement pour \u00e9viter la formation de grumeaux.<\/li>\n\n\n\n<li>Continuez la cuisson jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe pour obtenir une consistance cr\u00e9meuse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Assembler les lasagnes<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un plat allant au four, commencez par une fine couche de sauce \u00e0 la viande ou de b\u00e9chamel au fond pour \u00e9viter que les p\u00e2tes ne collent.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez une couche de feuilles de lasagnes par-dessus.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez une couche de sauce \u00e0 la viande, suivie d&rsquo;une couche de b\u00e9chamel, et saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement d&#8217;emmental.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9p\u00e9tez les couches (p\u00e2tes, viande, sauce blanche, fromage) jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le plat soit plein.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Cuisson<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Terminez par une derni\u00e8re couche \u00e9paisse de b\u00e9chamel et un nappage g\u00e9n\u00e9reux d&#8217;emmental pour obtenir une cro\u00fbte bien dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et bien dor\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pour la sauce \u00e0 la viande (fa\u00e7on Bolognaise) : Pour la sauce B\u00e9chamel (sauce blanche) : Assemblage : \u00c9tapes de pr\u00e9paration 1. 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