{"id":959,"date":"2026-07-09T17:46:30","date_gmt":"2026-07-09T17:46:30","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/fataya-bou-nekh-chaussons-farcis-a-la-viande-hachee\/"},"modified":"2026-10-17T10:42:40","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:40","slug":"fataya-bou-nekh-chaussons-farcis-a-la-viande-hachee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/fataya-bou-nekh-chaussons-farcis-a-la-viande-hachee\/","title":{"rendered":"Fataya Bou N\u00e9kh : Chaussons croustillants \u00e0 la viande par Feemu Fii Ak Feneen"},"content":{"rendered":"<div class=\"video-container\">\n    <iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/18syPDqUtnk\" title=\"Fataya Bou N\u00e9kh : Chaussons croustillants \u00e0 la viande par Feemu Fii Ak Feneen\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<p><strong>P\u00e2te \u00e0 fataya croustillante :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de farine de bl\u00e9 T55<\/li>\n<li>60 g de beurre doux ramolli (ou huile v\u00e9g\u00e9tale)<\/li>\n<li>1\/2 sachet de levure chimique (5 g)<\/li>\n<li>200 \u00e0 220 ml d&rsquo;eau ti\u00e8de sal\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Farce savoureuse \u00e0 la viande :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g de viande de b\u0153uf hach\u00e9e<\/li>\n<li>2 gros oignons finement \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n<li>3 gousses d&rsquo;ail \u00e9cras\u00e9es<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n<li>Persil frais cisel\u00e9, sel, poivre noir moulu et une pointe de piment<\/li>\n<\/ul>\n<hr\/>\n<h3><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9parer la farce : faire suer les oignons et l&rsquo;ail dans une po\u00eale avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile. Ajouter la viande hach\u00e9e, le concentr\u00e9 de tomate d\u00e9lay\u00e9, le sel, le poivre et le persil. Cuire 10 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9vaporation compl\u00e8te de l&rsquo;eau, puis laisser refroidir.<\/li>\n<li>P\u00e9trir la p\u00e2te : sabler la farine avec le beurre, la levure chimique et le sel. Verser l&rsquo;eau ti\u00e8de progressivement en p\u00e9trissant pendant 5 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple, homog\u00e8ne et non collante. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.<\/li>\n<li>Abaisser et d\u00e9couper : fariner le plan de travail. Abaisser la p\u00e2te au rouleau sur 2 \u00e0 3 mm d&rsquo;\u00e9paisseur. D\u00e9couper des disques \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un emporte-pi\u00e8ce de 10 cm.<\/li>\n<li>Garnir et plier : d\u00e9poser une belle cuill\u00e8re de farce au centre de chaque disque. Humidifier l\u00e9g\u00e8rement le bord, replier en demi-lune et souder herm\u00e9tiquement avec les dents d&rsquo;une fourchette.<\/li>\n<li>Friture dor\u00e9e : plonger les fatayas dans l&rsquo;huile chaude (170\u00b0C). Arroser le dessus d&rsquo;huile \u00e0 l&rsquo;\u00e9cumoire pour faire buller la p\u00e2te. Frire 4 \u00e0 5 minutes en les retournant jusqu&rsquo;\u00e0 belle coloration dor\u00e9e.<\/li>\n<li>Service : \u00e9goutter sur du papier absorbant et d\u00e9guster chaud avec une sauce piquante tomate-oignon.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients P\u00e2te \u00e0 fataya croustillante : 500 g de farine de bl\u00e9 T55 60 g de beurre doux ramolli (ou huile v\u00e9g\u00e9tale) 1\/2 sachet de levure chimique (5 g) 200<span class=\"more-button\"><a href=\"https:\/\/yifeem.com\/fataya-bou-nekh-chaussons-farcis-a-la-viande-hachee\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\">Fataya Bou N\u00e9kh : Chaussons croustillants \u00e0 la viande par Feemu Fii Ak Feneen<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1341,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-snacks-appetizers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=959"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1342,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959\/revisions\/1342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}