{"id":971,"date":"2026-02-27T22:58:51","date_gmt":"2026-02-27T22:58:51","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/omelette-portefeuille-express-moelleuse-et-garnie\/"},"modified":"2026-10-17T10:42:39","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:39","slug":"omelette-portefeuille-express-moelleuse-et-garnie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/omelette-portefeuille-express-moelleuse-et-garnie\/","title":{"rendered":"Omelette portefeuille express : Petit-d\u00e9jeuner rapide et moelleux par Sala"},"content":{"rendered":"<div class=\"video-container\">\n    <iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/U6P__dvK4qo\" title=\"Omelette portefeuille express : Petit-d\u00e9jeuner rapide et moelleux par Sala\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Base de l&rsquo;omelette :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 gros \u0153ufs frais<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait (pour le moelleux)<\/li>\n<li>1 noix de beurre doux<\/li>\n<li>Sel fin et poivre noir moulu<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Garniture savoureuse :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 g de fromage r\u00e2p\u00e9 (emmental ou mozzarella fondante)<\/li>\n<li>1 tranche de jambon de dinde ou d\u00e9s de tomates \u00e9p\u00e9pin\u00e9es et ciboulette fra\u00eeche<\/li>\n<\/ul>\n<hr\/>\n<h3><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Battre les \u0153ufs : casser les \u0153ufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le poivre. Fouetter \u00e9nergiquement \u00e0 la fourchette pendant 1 minute pour incorporer de l&rsquo;air.<\/li>\n<li>Cuisson douce : faire fondre le beurre dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive sur feu moyen-doux. Verser les \u0153ufs battus.<\/li>\n<li>Cuisson et garnissage : laisser prendre doucement les bords en ramenant l\u00e9g\u00e8rement le centre avec une spatule. D\u00e8s que le dessus est encore l\u00e9g\u00e8rement baveux, d\u00e9poser le fromage et la garniture sur une seule moiti\u00e9 de l&rsquo;omelette.<\/li>\n<li>Pliage en portefeuille : \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule, replier l&rsquo;autre moiti\u00e9 sur la garniture pour former un demi-cercle parfait (le portefeuille).<\/li>\n<li>Finition : laisser chauffer 30 secondes pour que le fromage fonde \u00e0 c\u0153ur, faire glisser dans une assiette et parsemer de ciboulette fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Base de l&rsquo;omelette : 3 gros \u0153ufs frais 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait (pour le moelleux) 1 noix de beurre doux Sel fin et poivre noir moulu Garniture<span class=\"more-button\"><a href=\"https:\/\/yifeem.com\/omelette-portefeuille-express-moelleuse-et-garnie\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\">Omelette portefeuille express : Petit-d\u00e9jeuner rapide et moelleux par Sala<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1365,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-snacks-appetizers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1366,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/971\/revisions\/1366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}