{"id":252,"date":"2025-05-17T14:20:47","date_gmt":"2025-05-17T14:20:47","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=252"},"modified":"2026-10-17T10:42:33","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:33","slug":"nems-sucres-a-la-noix-de-coco-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/nems-sucres-a-la-noix-de-coco-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Nems sucr\u00e9s \u00e0 la noix de coco par Feemu Fii Ak Feneen : la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Nem coco sucr\u00e9 by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine S\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FKgHuUYGS_4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pour les pommes de terre :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pommes de terre :<\/strong> 3 \u00e0 4 grandes (\u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en b\u00e2tonnets fa\u00e7on frites)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00e9cule de ma\u00efs (Ma\u00efzena) :<\/strong> 3 \u00e0 4 c. \u00e0 soupe (pour l&rsquo;enrobage)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Farine de riz :<\/strong> 1 c. \u00e0 soupe (facultatif, pour plus de croustillant)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel :<\/strong> Selon votre go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Piment rouge en poudre :<\/strong> \u00bd c. \u00e0 caf\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile :<\/strong> Pour la friture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pour la sauce miel et piment (Honey Chilli) :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Huile :<\/strong> 1 c. \u00e0 soupe<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ail :<\/strong> 1 c. \u00e0 soupe (finement hach\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Blancs d&rsquo;oignons nouveaux :<\/strong> 2 c. \u00e0 soupe (hach\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Poivron vert :<\/strong> \u00bd tasse (coup\u00e9 en fines lani\u00e8res)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Piments verts :<\/strong> 2-3 (fendus en deux)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sauce soja :<\/strong> 1 c. \u00e0 soupe<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sauce piment\u00e9e rouge :<\/strong> 2 c. \u00e0 soupe<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vinaigre :<\/strong> 1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Miel :<\/strong> 2 \u00e0 3 c. \u00e0 soupe (\u00e0 ajouter \u00e0 la toute fin)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Graines de s\u00e9same :<\/strong> 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (torr\u00e9fi\u00e9es)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cives (vert d&rsquo;oignon) :<\/strong> Pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pr\u00e9paration et friture des pommes de terre<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9cuisson (Facultatif) :<\/strong> Faites bouillir bri\u00e8vement les b\u00e2tonnets de pommes de terre dans de l&rsquo;eau sal\u00e9e pendant 3-4 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient l\u00e9g\u00e8rement tendres mais pas cuits \u00e0 c\u0153ur. \u00c9gouttez-les et s\u00e9chez-les compl\u00e8tement.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enrobage :<\/strong> Dans un bol, m\u00e9langez les pommes de terre avec la f\u00e9cule de ma\u00efs, le sel et le piment en poudre. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrob\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Double friture :<\/strong> * Faites frire les pommes de terre dans l&rsquo;huile chaude jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9es.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retirez-les, laissez-les reposer une minute, puis faites-les frire une <strong>seconde fois<\/strong> \u00e0 feu vif jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien dor\u00e9es et tr\u00e8s croustillantes. C&rsquo;est le secret du \u00ab\u00a0croquant\u00a0\u00bb de la vid\u00e9o.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Pr\u00e9paration de la sauce<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites chauffer l&rsquo;huile dans un wok. Ajoutez l&rsquo;ail hach\u00e9, les piments verts et le blanc des oignons nouveaux. Faites sauter pendant 30 secondes.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le poivron et faites sauter \u00e0 feu vif pendant une minute (ils doivent rester croquants).<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez la sauce soja, la sauce piment\u00e9e et le vinaigre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Facultatif :<\/strong> Pour un gla\u00e7age plus \u00e9pais, ajoutez un peu de f\u00e9cule de ma\u00efs dilu\u00e9e (1 c. \u00e0 caf\u00e9 de f\u00e9cule m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 2 c. \u00e0 soupe d&rsquo;eau) et remuez jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9paississement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Assemblage<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>R\u00e9duisez le feu au minimum (ou \u00e9teignez-le) et ajoutez les pommes de terre frites dans la sauce.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajout du miel :<\/strong> Versez le miel en filet sur les pommes de terre. M\u00e9langer \u00e0 feu trop vif risquerait de ramollir les pommes de terre.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez rapidement le tout jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les pommes de terre soient bien glac\u00e9es.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Touches finales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Saupoudrez de graines de s\u00e9same torr\u00e9fi\u00e9es et de vert d&rsquo;oignon hach\u00e9. Servez imm\u00e9diatement pendant que c&rsquo;est bien chaud et croustillant !<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pour les pommes de terre : Pour la sauce miel et piment (Honey Chilli) : Instructions 1. Pr\u00e9paration et friture des pommes de terre 2. 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