{"id":256,"date":"2025-04-28T21:18:46","date_gmt":"2025-04-28T21:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=256"},"modified":"2026-10-17T10:42:33","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:33","slug":"caramel-au-beurre-sale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/caramel-au-beurre-sale\/","title":{"rendered":"Caramel au Beurre Sal\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Caramel beurre sal\u00e9e by feemu fii ak feneen\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EmHGs-s1eLI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sucre :<\/strong> 1 tasse (environ 200g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cr\u00e8me liquide :<\/strong> 200ml (ti\u00e8de)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Beurre :<\/strong> 30g \u00e0 40g (beurre sal\u00e9, ou beurre doux avec une pinc\u00e9e de sel)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel :<\/strong> Une petite pinc\u00e9e (facultatif, si vous utilisez du beurre doux)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Faire fondre le sucre :<\/strong> Versez le sucre dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais sur feu moyen. Laissez-le fondre lentement. <strong>Ne remuez pas<\/strong> encore avec une cuill\u00e8re ; vous pouvez secouer d\u00e9licatement la casserole pour assurer une fonte uniforme. Attendez que le sucre se transforme en un liquide de couleur ambre fonc\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajouter le beurre :<\/strong> Une fois que le sucre a compl\u00e8tement fondu et atteint une couleur brun dor\u00e9, ajoutez le beurre. Faites attention, car le m\u00e9lange va bouillonner. Remuez vigoureusement avec une cuill\u00e8re en bois ou un fouet jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le beurre soit parfaitement incorpor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verser la cr\u00e8me :<\/strong> Versez progressivement la cr\u00e8me liquide <strong>ti\u00e8de<\/strong>. Il est important que la cr\u00e8me ne soit pas froide pour \u00e9viter que le caramel ne fige ou ne provoque des \u00e9claboussures. Continuez de fouetter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit lisse et homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9paissir :<\/strong> Laissez la sauce mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 \u00e0 2 minutes pour obtenir l&rsquo;\u00e9paisseur d\u00e9sir\u00e9e. Gardez \u00e0 l&rsquo;esprit qu&rsquo;elle s&rsquo;\u00e9paissira consid\u00e9rablement en refroidissant.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Refroidir et conserver :<\/strong> Retirez du feu et versez dans un bocal en verre. Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1057,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,10],"tags":[],"class_list":["post-256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-condiment-seasoning","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=256"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":257,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions\/257"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}