{"id":286,"date":"2025-03-21T12:49:22","date_gmt":"2025-03-21T12:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=286"},"modified":"2026-10-17T10:42:32","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:32","slug":"poulet-farci-par-feemul-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/poulet-farci-par-feemul-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Poulet farci par Feemul Fii Ak Feneen, la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Poulet farcie by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine S\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7_ZE_CQ_8H8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Poulet entier :<\/strong> 1 gros poulet (environ 1,5 \u00e0 2 kg).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Farce :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Viande hach\u00e9e (B\u0153uf) :<\/strong> 250 g.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vermicelles cuits :<\/strong> Un petit bol (ramollis dans l&rsquo;eau chaude).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u00e9gumes :<\/strong> Oignons, poivrons et ail finement hach\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Sauce soja, moutarde, sel, poivre et un peu de <strong>Nokoss<\/strong> (p\u00e2te d&rsquo;ail et persil).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Optionnel :<\/strong> Olives ou petits morceaux de foie.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Marinade (Enrobage ext\u00e9rieur) :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Moutarde :<\/strong> 2 c. \u00e0 soupe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile ou Beurre fondu :<\/strong> 2 c. \u00e0 soupe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9pices :<\/strong> Paprika, gingembre en poudre, sel et poivre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Jus de citron :<\/strong> 1 c. \u00e0 soupe.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instructions<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pr\u00e9parer le poulet<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nettoyez soigneusement le poulet avec du citron et du sel.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9collez d\u00e9licatement la peau au niveau des blancs avec vos doigts (sans la d\u00e9chirer) pour cr\u00e9er un espace pour l&rsquo;assaisonnement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Pr\u00e9parer la farce<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites revenir la viande hach\u00e9e avec les oignons et l&rsquo;ail jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les vermicelles cuits, la sauce soja et les assaisonnements. M\u00e9langez bien et laissez refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Farcir le poulet<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Remplissez la cavit\u00e9 du poulet avec le m\u00e9lange de farce.<\/li>\n\n\n\n<li>Vous pouvez \u00e9galement glisser un peu de farce sous la peau d\u00e9coll\u00e9e des blancs pour plus de moelleux.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Important :<\/strong> Attachez les pattes avec de la ficelle de cuisine ou utilisez des cure-dents pour refermer la cavit\u00e9 afin que la farce ne s&rsquo;\u00e9chappe pas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Mariner l&rsquo;ext\u00e9rieur<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e9langez la moutarde, l&rsquo;huile (ou le beurre) et les \u00e9pices.<\/li>\n\n\n\n<li>Badigeonnez g\u00e9n\u00e9reusement tout l&rsquo;ext\u00e9rieur du poulet avec cette p\u00e2te.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. R\u00f4tissage<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Placez le poulet dans un plat \u00e0 r\u00f4tir.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 <strong>180\u00b0C<\/strong> pendant environ <strong>1h00 \u00e0 1h15<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conseil de pro :<\/strong> Arrosez le poulet avec son propre jus toutes les 20 minutes pour qu&rsquo;il reste tendre et obtienne une belle couleur dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions 1. Pr\u00e9parer le poulet 2. Pr\u00e9parer la farce 3. Farcir le poulet 4. Mariner l&rsquo;ext\u00e9rieur 5. 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