{"id":348,"date":"2025-01-30T17:12:56","date_gmt":"2025-01-30T17:12:56","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=348"},"modified":"2026-10-17T10:42:29","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:29","slug":"pain-pita-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/pain-pita-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Pain pita par Feemu Fii ak Feneen : la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"pain pita by feemu fii ak feneen la cuisine de Sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ied1yRkIHRM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n<p>Le pain pita est un incontournable de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne et moyen-orientale. Ce pain plat, l\u00e9g\u00e8rement lev\u00e9, a la particularit\u00e9 de gonfler \u00e0 la cuisson pour former une poche int\u00e9rieure id\u00e9ale \u00e0 garnir de viandes, falafels, crudit\u00e9s ou sauces.<\/p>\n\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Farine de bl\u00e9 :<\/strong> 500 g (farine tout usage T55 ou T65)<\/li>\n<li><strong>Eau ti\u00e8de :<\/strong> 300 ml \u00e0 320 ml<\/li>\n<li><strong>Levure boulang\u00e8re :<\/strong> 1 sachet de levure s\u00e8che (environ 7 g) ou 15 g de levure fra\u00eeche<\/li>\n<li><strong>Sucre :<\/strong> 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 (pour activer la levure)<\/li>\n<li><strong>Sel :<\/strong> 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 et demie<\/li>\n<li><strong>Huile d&rsquo;olive :<\/strong> 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/li>\n<\/ul>\n\n<hr\/>\n\n<h2>Instructions<\/h2>\n<p><strong>1. Activer la levure :<\/strong> Dans un bol, m\u00e9langez l&rsquo;eau ti\u00e8de, la levure boulang\u00e8re et le sucre. Laissez reposer 5 \u00e0 10 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne mousseux.<\/p>\n\n<p><strong>2. Pr\u00e9parer la p\u00e2te :<\/strong> Dans un grand r\u00e9cipient, versez la farine et le sel. Faites un puits au centre, versez le m\u00e9lange d&rsquo;eau et de levure ainsi que l&rsquo;huile d&rsquo;olive. M\u00e9langez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n\n<p><strong>3. P\u00e9trir :<\/strong> P\u00e9trissez la p\u00e2te sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 pendant 8 \u00e0 10 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit bien lisse, souple et \u00e9lastique.<\/p>\n\n<p><strong>4. La premi\u00e8re pousse :<\/strong> Formez une boule, placez-la dans un bol l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9, couvrez d&rsquo;un linge propre et laissez lever 1 heure \u00e0 1 heure 30 dans un endroit chaud, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume.<\/p>\n\n<p><strong>5. Diviser et fa\u00e7onner :<\/strong> D\u00e9gazez d\u00e9licatement la p\u00e2te sur le plan de travail. Divisez-la en 8 p\u00e2tons \u00e9gaux et boulez-les. Laissez reposer les boules 10 minutes sous un linge.<\/p>\n\n<p><strong>6. Abaisser les disques :<\/strong> \u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9talez chaque p\u00e2ton en un disque d&rsquo;environ 15 \u00e0 18 cm de diam\u00e8tre et 4 \u00e0 5 mm d&rsquo;\u00e9paisseur. Ne les \u00e9talez pas trop finement pour permettre la formation de la poche.<\/p>\n\n<p><strong>7. Cuisson \u00e0 la po\u00eale :<\/strong> Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 fond \u00e9pais \u00e0 feu moyen-vif sans mati\u00e8re grasse. D\u00e9posez un disque de p\u00e2te. Laissez cuire environ 30 secondes jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;apparition de petites bulles, retournez-le, attendez 1 \u00e0 2 minutes en appuyant doucement avec une spatule : le pain va se gonfler compl\u00e8tement comme un ballon. Retournez-le encore une fois pour bien dorer chaque face.<\/p>\n\n<p><strong>8. Conservation :<\/strong> D\u00e8s la sortie de la po\u00eale, enveloppez les pains pita chauds dans un torchon propre afin qu&rsquo;ils restent parfaitement moelleux.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le pain pita est un incontournable de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne et moyen-orientale. Ce pain plat, l\u00e9g\u00e8rement lev\u00e9, a la particularit\u00e9 de gonfler \u00e0 la cuisson pour former une poche int\u00e9rieure<span class=\"more-button\"><a href=\"https:\/\/yifeem.com\/pain-pita-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\">Pain pita par Feemu Fii ak Feneen : la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1094,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-snacks-appetizers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=348"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":935,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348\/revisions\/935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}