{"id":401,"date":"2024-09-18T14:29:29","date_gmt":"2024-09-18T14:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=401"},"modified":"2026-10-17T10:42:28","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:28","slug":"poutine-au-poulet-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/poutine-au-poulet-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Poutine au poulet par Feemu Fii ak Feneen : la cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"poutine poulet by feemu fii ak feneen la cuisine de Sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lrg10GK5mmg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pommes de terre :<\/strong> 4 \u00e0 5 grandes pommes de terre (\u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en frites).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Poulet :<\/strong> 2 poitrines de poulet (coup\u00e9es en petits cubes).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement pour le poulet :<\/strong> Sel, poivre, ail en poudre et un peu de moutarde ou de <strong>Nokoss<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fromage :<\/strong> Fromage en grains (traditionnel) ou de la Mozzarella\/Emmental r\u00e2p\u00e9 si vous n&rsquo;en trouvez pas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Sauce Brune (Gravy) :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre.<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine.<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml de bouillon de b\u0153uf ou de poulet.<\/li>\n\n\n\n<li>Un filet de sauce soja (pour la couleur et la profondeur du go\u00fbt).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile :<\/strong> Pour la friture des pommes de terre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Les Frites<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9pluchez et coupez les pommes de terre en b\u00e2tonnets. Trempez-les dans l&rsquo;eau froide pendant 30 minutes pour \u00e9liminer l&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;amidon (cela les rend plus croustillantes).<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9chez-les soigneusement et faites-les frire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien dor\u00e9es. \u00c9gouttez-les sur du papier absorbant et salez-les pendant qu&rsquo;elles sont encore chaudes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Faire sauter le poulet<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Assaisonnez les cubes de poulet avec le sel, le poivre, l&rsquo;ail et la moutarde.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans une po\u00eale avec un peu d&rsquo;huile, faites sauter le poulet \u00e0 feu moyen-vif jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit bien cuit et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9 sur les bords. R\u00e9servez.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Pr\u00e9parer la sauce brune<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en fouettant et laissez cuire 1 \u00e0 2 minutes pour cr\u00e9er un \u00ab\u00a0roux\u00a0\u00bb (le m\u00e9lange doit \u00eatre dor\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li>Versez progressivement le bouillon tout en fouettant constamment pour \u00e9viter les grumeaux.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la sauce soja et laissez mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe (elle doit napper le dos d&rsquo;une cuill\u00e8re).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Assemblage<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Placez une portion g\u00e9n\u00e9reuse de frites chaudes dans un bol ou une assiette.<\/li>\n\n\n\n<li>Garnissez avec les cubes de poulet saut\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Parsemez le fromage (en grains ou r\u00e2p\u00e9) sur le poulet et les frites.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L&rsquo;\u00e9tape finale :<\/strong> Versez la <strong>sauce brune br\u00fblante<\/strong> sur le tout. La chaleur des frites, du poulet et de la sauce fera fondre le fromage \u00e0 la perfection.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Service<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servez imm\u00e9diatement pendant que le fromage est bien fondant et que les frites sont encore croustillantes !<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions 1. Les Frites 2. Faire sauter le poulet 3. Pr\u00e9parer la sauce brune 4. Assemblage 5. 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