{"id":459,"date":"2024-06-15T22:10:29","date_gmt":"2024-06-15T22:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=459"},"modified":"2026-10-17T10:42:26","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:26","slug":"moussal-yapp-simple-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/moussal-yapp-simple-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Moussal Y\u00e0pp simple par Feemu Fii Ak Feneen : La cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"moussal y\u00e0pp Bou simple boy feemu fii ak feneen la cuisine de Sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fFnIGl0y1xs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Viande :<\/strong> 1 kg de viande (agneau, mouton ou b\u0153uf), coup\u00e9e en morceaux moyens.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromates (Le Nokoss) :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gousses d&rsquo;ail (en quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse).<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre noir (en grains ou moulu).<\/li>\n\n\n\n<li>Poivron vert (une moiti\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li>Piment frais ou habanero (selon votre go\u00fbt).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u00e9gumes :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Oignons (3 \u00e0 4 gros, \u00e9minc\u00e9s).<\/li>\n\n\n\n<li>Pommes de terre (\u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en deux ou en quartiers).<\/li>\n\n\n\n<li>Carottes (\u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en tron\u00e7ons).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement et Liquides :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Moutarde (1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe).<\/li>\n\n\n\n<li>Vinaigre ou jus de citron vert.<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et cube de bouillon (facultatif).<\/li>\n\n\n\n<li>Huile de cuisson (environ une demi-tasse).<\/li>\n\n\n\n<li>Feuilles de laurier.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Saisir la viande<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites chauffer une petite quantit\u00e9 d&rsquo;huile dans une marmite \u00e0 fond \u00e9pais. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer \u00e0 feu moyen-vif. L&rsquo;objectif est de laisser la viande lib\u00e9rer son propre jus et d&rsquo;obtenir une belle couleur dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Le Nokoss (P\u00e2te aromatique)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pendant que la viande dore, pr\u00e9parez le <strong>Nokoss<\/strong> en pilant ou en mixant l&rsquo;ail, le poivre noir, le poivron vert et le piment jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une p\u00e2te lisse.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Cuisson \u00e0 l&rsquo;\u00e9touff\u00e9e<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez la moiti\u00e9 de vos oignons \u00e9minc\u00e9s \u00e0 la viande avec le <strong>Nokoss<\/strong> et les feuilles de laurier. M\u00e9langez bien, couvrez herm\u00e9tiquement la marmite et baissez le feu. Laissez la viande cuire \u00e0 la vapeur dans le jus des oignons et des aromates. Si la viande est dure, ajoutez de temps en temps un petit filet d&rsquo;eau.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Ajout des l\u00e9gumes<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois que la viande est presque tendre, ajoutez les carottes et les pommes de terre. Ajoutez juste assez d&rsquo;eau pour couvrir les l\u00e9gumes. Laissez mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Finition de la sauce<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez le reste des oignons \u00e9minc\u00e9s. Incorporez la moutarde et le vinaigre (ou le jus de citron). Cela apporte la note acidul\u00e9e caract\u00e9ristique d&rsquo;un bon Moussal. Rectifiez le sel et l&rsquo;assaisonnement. Laissez mijoter \u00e0 feu doux jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe et que les oignons soient parfaitement fondants.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conseils de service<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>Moussal Y\u00e0pp<\/strong> est traditionnellement servi sur du <strong>riz blanc<\/strong> ou d\u00e9gust\u00e9 avec du <strong>pain frais<\/strong> (baguette). Le jus savoureux et l\u00e9ger est vers\u00e9 sur la viande et les l\u00e9gumes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients \u00c9tapes de pr\u00e9paration 1. Saisir la viande Faites chauffer une petite quantit\u00e9 d&rsquo;huile dans une marmite \u00e0 fond \u00e9pais. 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