{"id":490,"date":"2024-04-25T16:42:35","date_gmt":"2024-04-25T16:42:35","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=490"},"modified":"2026-10-17T10:42:25","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:25","slug":"poulet-mayo-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/poulet-mayo-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Poulet mayo par Feemu fii ak feneen : La cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise.\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"poulet mayo by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uFlxJw6TSaA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Poulet :<\/strong> 1 poulet entier ou des morceaux (cuisses\/ailes), d\u00e9coup\u00e9s en petites bouch\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le \u00ab\u00a0Nokoss\u00a0\u00bb (P\u00e2te d&rsquo;\u00e9pices) :<\/strong> Ail, oignon, poivron vert, poivre noir, bouillon de cube (Maggi) et un peu de piment.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u00e9gumes :<\/strong> Oignons coup\u00e9s en d\u00e9s, poivrons (rouges et verts), et parfois des oignons verts (c\u00e9bettes).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Sauce :<\/strong> Mayonnaise de bonne qualit\u00e9 (environ 3 \u00e0 4 grandes cuill\u00e8res \u00e0 soupe) et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de moutarde.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Sel, paprika (pour la couleur) et un filet d&rsquo;huile.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. La premi\u00e8re cuisson (Dorure)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nettoyez le poulet avec du citron et de l&rsquo;eau.<\/li>\n\n\n\n<li>Marinez-le avec la moiti\u00e9 de votre p\u00e2te \u00ab\u00a0Nokoss\u00a0\u00bb et du sel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L&rsquo;astuce de Sala :<\/strong> Faites d&rsquo;abord griller le poulet (au barbecue ou au four tr\u00e8s chaud) jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit bien dor\u00e9 et presque cuit. Cela lui donne un go\u00fbt fum\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Le m\u00e9lange<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un grand bol, mettez vos morceaux de poulet grill\u00e9s et ajoutez les oignons et les poivrons crus coup\u00e9s en d\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le reste de la p\u00e2te \u00ab\u00a0Nokoss\u00a0\u00bb, la moutarde et la <strong>mayonnaise<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez soigneusement jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le poulet soit compl\u00e8tement enrob\u00e9 d&rsquo;une couche cr\u00e9meuse et \u00e9pic\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. La cuisson \u00e0 la vapeur (La Papillote)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e9posez le m\u00e9lange sur une grande feuille de <strong>papier sulfuris\u00e9<\/strong>, puis enveloppez le tout dans du papier d&rsquo;aluminium.<\/li>\n\n\n\n<li>Pliez herm\u00e9tiquement pour cr\u00e9er une pochette scell\u00e9e. Cela emprisonne la vapeur et permet \u00e0 la mayonnaise de fondre dans le jus du poulet sans br\u00fbler.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Cuisson finale<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Placez les papillotes au four (ou sur le gril) \u00e0 <strong>180\u00b0C<\/strong> pendant environ <strong>15 \u00e0 20 minutes<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c0 l&rsquo;ouverture de la papillote, les oignons doivent \u00eatre tendres et la sauce doit \u00eatre onctueuse et bouillonnante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Suggestion de pr\u00e9sentation<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Poulet Mayo est traditionnellement servi avec de l&rsquo;<strong>Alloco<\/strong> (bananes plantains frites) ou simplement avec une baguette de pain fra\u00eeche pour saucer la cr\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions 1. La premi\u00e8re cuisson (Dorure) 2. Le m\u00e9lange 3. La cuisson \u00e0 la vapeur (La Papillote) 4. 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