{"id":498,"date":"2024-04-19T16:39:43","date_gmt":"2024-04-19T16:39:43","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=498"},"modified":"2026-10-17T10:42:24","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:24","slug":"beignets-de-carnaval-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/beignets-de-carnaval-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala-cuisine-senegalaise\/","title":{"rendered":"Beignets de Carnaval par \u00ab\u00a0Feemu Fii ak Feneen\u00a0\u00bb : La cuisine de Sala, cuisine s\u00e9n\u00e9galaise"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"beignets carnaval by feemu fii ak feneen la cuisine de sala cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7kqOaQ7gh3o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>300 g<\/strong> de farine tout usage<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2<\/strong> \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li><strong>20 g<\/strong> de beurre (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 c. \u00e0 soupe<\/strong> de sucre<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 sachets<\/strong> de sucre vanill\u00e9 (ou 1 c. \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/strong> de levure chimique<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> orange (zeste et le jus d&rsquo;une moiti\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Facultatif :<\/strong> Un peu de jus de citron ou d&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger pour plus de parfum.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Friture :<\/strong> Huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finition :<\/strong> Sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pr\u00e9parer la p\u00e2te<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un grand bol, fouettez les <strong>\u0153ufs<\/strong>, le <strong>sucre<\/strong> et le <strong>beurre ramolli<\/strong> jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le <strong>zeste d&rsquo;orange<\/strong>, le <strong>sucre vanill\u00e9<\/strong> et le <strong>jus de la demi-orange<\/strong>. M\u00e9langez bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez progressivement la <strong>farine<\/strong> et la <strong>levure chimique<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>P\u00e9trissez le m\u00e9lange \u00e0 la main jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une p\u00e2te lisse, souple et non collante. Si elle colle trop, ajoutez un tout petit peu de farine.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvrez la p\u00e2te avec du film \u00e9tirable et un linge. Laissez reposer pendant au moins <strong>1 heure<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Fa\u00e7onner les beignets<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sur un plan de travail farin\u00e9, \u00e9talez la p\u00e2te en un rectangle mince et r\u00e9gulier (environ 2 \u00e0 3 mm d&rsquo;\u00e9paisseur).<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;un coupe-pizza ou d&rsquo;un couteau, d\u00e9coupez la p\u00e2te en petits rectangles ou en losanges.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le fa\u00e7onnage :<\/strong> Faites une petite fente verticale au centre de chaque rectangle. Passez une extr\u00e9mit\u00e9 du rectangle \u00e0 travers la fente pour cr\u00e9er la forme torsad\u00e9e classique du \u00ab Carnaval \u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Friture<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites chauffer l&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale dans une po\u00eale profonde.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites frire les beignets par petites quantit\u00e9s jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient <strong>bien dor\u00e9s<\/strong> et gonfl\u00e9s (environ 1 \u00e0 2 minutes par face).<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez-les et d\u00e9posez-les sur du papier absorbant pour \u00e9liminer l&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;huile.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Touche finale<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pendant qu&rsquo;ils sont encore chauds, saupoudrez-les g\u00e9n\u00e9reusement de <strong>sucre glace<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les conseils de Sala<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Texture :<\/strong> Ne roulez pas la p\u00e2te trop \u00e9paisse ; plus ils sont fins, plus ils seront croustillants.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Saveur :<\/strong> Vous pouvez remplacer le jus d&rsquo;orange par du jus de citron si vous pr\u00e9f\u00e9rez une note d&rsquo;agrume plus acidul\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients \u00c9tapes de pr\u00e9paration 1. Pr\u00e9parer la p\u00e2te 2. Fa\u00e7onner les beignets 3. Friture 4. 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