{"id":626,"date":"2023-11-15T14:20:13","date_gmt":"2023-11-15T14:20:13","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=626"},"modified":"2026-10-17T10:42:20","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:20","slug":"guerte-soukeur-cacahuetes-caramelisees-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/guerte-soukeur-cacahuetes-caramelisees-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala\/","title":{"rendered":"Guert\u00e9 Soukeur (Cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es) par Feemu Fii Ak Feneen &#8211; La cuisine de Sala"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"guert\u00e9 soukeur by feemu fii Ak feneen la cuisine de Sala cuisine S\u00e9n\u00e9galaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bOaHTOQWgOc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cacahu\u00e8tes crues :<\/strong> 500g (avec la peau rouge).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sucre :<\/strong> 250g (sucre blanc cristallis\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eau :<\/strong> 1 petit verre (environ 150 ml).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ar\u00f4me (facultatif) :<\/strong> 1 sachet de sucre vanill\u00e9 ou une pinc\u00e9e de sel pour rehausser le go\u00fbt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Le m\u00e9lange de d\u00e9part :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une po\u00eale large ou une marmite (une po\u00eale antiadh\u00e9sive est id\u00e9ale), m\u00e9langez les cacahu\u00e8tes crues, le sucre, l&rsquo;eau et le sucre vanill\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez la po\u00eale sur un feu moyen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. La phase d&rsquo;\u00e9bullition :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Remuez le m\u00e9lange de temps en temps. L&rsquo;eau va commencer \u00e0 bouillir et \u00e0 dissoudre le sucre, cr\u00e9ant un sirop qui enrobe les cacahu\u00e8tes.<\/li>\n\n\n\n<li>Continuez la cuisson pendant que l&rsquo;eau s&rsquo;\u00e9vapore.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. La cristallisation (le sablage) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lorsque l&rsquo;eau a fini de s&rsquo;\u00e9vaporer, vous remarquerez que le sucre commence \u00e0 ressembler \u00e0 du \u00ab\u00a0sable\u00a0\u00bb ou \u00e0 une poudre blanche s\u00e8che qui enrobe les cacahu\u00e8tes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9tape cruciale :<\/strong> Ne vous arr\u00eatez pas l\u00e0 ! Continuez \u00e0 remuer constamment sur feu moyen-doux.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. La caram\u00e9lisation :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Continuez \u00e0 remuer jusqu&rsquo;\u00e0 ce que ce sucre sec commence \u00e0 fondre \u00e0 nouveau et \u00e0 se transformer en un caramel liquide d&rsquo;un brun dor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Cette \u00e9tape demande de la patience et un mouvement constant pour s&rsquo;assurer que chaque cacahu\u00e8te est uniform\u00e9ment glac\u00e9e par le caramel brillant sans br\u00fbler.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Le refroidissement :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une fois que les cacahu\u00e8tes sont bien enrob\u00e9es et brillantes, versez-les imm\u00e9diatement sur une plaque de cuisson tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9 ou sur un grand plateau plat.<\/li>\n\n\n\n<li>Utilisez une cuill\u00e8re pour les \u00e9taler et les s\u00e9parer pendant qu&rsquo;elles sont encore chaudes afin qu&rsquo;elles ne collent pas en un seul bloc.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. Service :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Laissez-les refroidir compl\u00e8tement. Elles deviendront tr\u00e8s croquantes une fois froides. Conservez-les dans un bocal herm\u00e9tique pour qu&rsquo;elles restent fra\u00eeches et craquantes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions 1. Le m\u00e9lange de d\u00e9part : 2. La phase d&rsquo;\u00e9bullition : 3. La cristallisation (le sablage) : 4. 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