{"id":630,"date":"2023-11-10T20:54:30","date_gmt":"2023-11-10T20:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=630"},"modified":"2026-10-17T10:42:19","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:19","slug":"poires-pochees-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/poires-pochees-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala\/","title":{"rendered":"Poires poch\u00e9es par Feemu Fii Ak Feneen &#8211; La cuisine de Sala"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"poire pochet by feemu fii Ak feneen la cuisine de Sala\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wz4azG5VDMc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Poires :<\/strong> 4 \u00e0 6 poires fermes (type Bosc ou Anjou).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eau :<\/strong> 1 litre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sucre :<\/strong> 200g \u00e0 250g (selon votre pr\u00e9f\u00e9rence).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Citron :<\/strong> 1 (le jus et quelques zestes).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromates :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 b\u00e2ton de cannelle.<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u00e9toile de badiane \/ anis \u00e9toil\u00e9 (facultatif).<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9 ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Facultatif :<\/strong> Quelques fleurs d&rsquo;hibiscus (Bissap) pour donner aux poires une magnifique couleur rouge profond.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Pr\u00e9parer le sirop :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une grande casserole, m\u00e9langez l&rsquo;eau, le sucre, le jus de citron, les zestes, la cannelle et la vanille.<\/li>\n\n\n\n<li>Portez le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition sur feu moyen, en remuant jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre soit compl\u00e8tement dissous.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Pr\u00e9parer les poires :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9pluchez les poires d\u00e9licatement en laissant la queue (p\u00e9doncule) pour une belle pr\u00e9sentation.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez une fine tranche \u00e0 la base de chaque poire pour qu&rsquo;elles puissent tenir debout une fois servies.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conseil :<\/strong> Frottez les poires \u00e9pluch\u00e9es avec un peu de jus de citron pour \u00e9viter qu&rsquo;elles ne noircissent avant la cuisson.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Pochage :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e9posez d\u00e9licatement les poires dans le sirop bouillant. Assurez-vous qu&rsquo;elles soient bien immerg\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9duisez le feu au minimum. Le liquide doit fr\u00e9mir doucement et non bouillir \u00e0 gros bouillons.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvrez avec un \u00ab\u00a0cartouche\u00a0\u00bb (un disque de papier sulfuris\u00e9 avec un trou au centre) ou un couvercle l\u00e9g\u00e8rement entrouvert.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez cuire pendant <strong>15 \u00e0 25 minutes<\/strong>, selon la maturit\u00e9 des poires. Elles sont pr\u00eates lorsqu&rsquo;une lame de couteau s&rsquo;enfonce facilement dans la partie la plus large du fruit.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Refroidissement et r\u00e9duction du sirop :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retirez les poires avec pr\u00e9caution et r\u00e9servez-les dans un bol.<\/li>\n\n\n\n<li>Augmentez le feu et laissez bouillir le liquide restant \u00e0 d\u00e9couvert jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il r\u00e9duise et devienne un sirop brillant et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Service :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Disposez les poires dans des bols individuels ou sur un plat de service.<\/li>\n\n\n\n<li>Nappez-les avec le sirop r\u00e9duit.<\/li>\n\n\n\n<li>Servez frais ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Ce dessert accompagne parfaitement une boule de glace vanille ou une touche de cr\u00e8me chantilly.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions 1. Pr\u00e9parer le sirop : 2. 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