{"id":638,"date":"2023-07-18T15:47:51","date_gmt":"2023-07-18T15:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=638"},"modified":"2026-10-17T10:42:19","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:19","slug":"ail-confit-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/ail-confit-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala\/","title":{"rendered":"Ail confit par Feemu Fii Ak Feneen &#8211; La cuisine de Sala"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Ail confits by feemu fii AK feneen la cuisine de sala\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6N8OZ9Tn_JQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ail :<\/strong> 5 \u00e0 6 t\u00eates enti\u00e8res (\u00e9pluch\u00e9es en gousses individuelles).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile :<\/strong> Une huile neutre (comme le tournesol) ou de l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Il en faut assez pour immerger compl\u00e8tement les gousses.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromates (facultatif) :<\/strong> * 1 \u00e0 2 branches de thym frais ou de romarin.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 \u00e0 2 feuilles de laurier.<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques grains de poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. \u00c9plucher l&rsquo;ail :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9pluchez toutes les gousses d&rsquo;ail. Veillez \u00e0 retirer la base dure (\u00ab\u00a0la racine\u00a0\u00bb) de chaque gousse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Astuce :<\/strong> Pour \u00e9plucher rapidement, vous pouvez faire tremper les gousses dans de l&rsquo;eau ti\u00e8de pendant 10 minutes ; la peau s&rsquo;enl\u00e8vera toute seule. Assurez-vous qu&rsquo;elles soient <strong>compl\u00e8tement s\u00e8ches<\/strong> avant la cuisson.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. M\u00e9langer dans une casserole :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Placez les gousses d&rsquo;ail et les aromates de votre choix dans une petite casserole \u00e0 fond \u00e9pais.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez l&rsquo;huile sur l&rsquo;ail jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les gousses soient recouvertes d&rsquo;au moins 2 ou 3 centim\u00e8tres d&rsquo;huile.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. La cuisson lente (le \u00ab\u00a0Confit\u00a0\u00bb) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Placez la casserole sur le <strong>feu le plus doux possible<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>L&rsquo;huile ne doit jamais bouillir \u00e0 gros bouillons. Vous ne devriez voir que de toutes petites bulles remonter occasionnellement.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez cuire pendant <strong>30 \u00e0 45 minutes<\/strong>. L&rsquo;ail est pr\u00eat lorsqu&rsquo;il est d&rsquo;un blond dor\u00e9 p\u00e2le et qu&rsquo;il peut \u00eatre facilement \u00e9cras\u00e9 \u00e0 la fourchette comme du beurre mou.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Attention :<\/strong> Ne laissez pas l&rsquo;ail devenir brun fonc\u00e9, sinon il deviendra amer.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Refroidissement :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retirez du feu et laissez l&rsquo;ail refroidir compl\u00e8tement \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur de l&rsquo;huile.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Conservation :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Transf\u00e9rez les gousses et l&rsquo;huile dans un bocal en verre propre et st\u00e9rilis\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e8gle de s\u00e9curit\u00e9 :<\/strong> Conservez-le <strong>imm\u00e9diatement au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong>. Ne le laissez pas \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, car l&rsquo;ail conserv\u00e9 dans l&rsquo;huile peut d\u00e9velopper des bact\u00e9ries s&rsquo;il n&rsquo;est pas gard\u00e9 au frais. Il restera frais pendant environ 2 \u00e0 3 semaines.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment l&rsquo;utiliser ?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Les gousses :<\/strong> \u00c9crasez-les dans une pur\u00e9e de pommes de terre, tartinez-les sur du pain grill\u00e9, ou ajoutez-les \u00e0 votre <em>Nokoss<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L&rsquo;huile :<\/strong> Utilisez cette huile parfum\u00e9e \u00e0 l&rsquo;ail pour faire sauter des l\u00e9gumes, frire des \u0153ufs ou pr\u00e9parer des vinaigrettes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Instructions 1. \u00c9plucher l&rsquo;ail : 2. M\u00e9langer dans une casserole : 3. La cuisson lente (le \u00ab\u00a0Confit\u00a0\u00bb) : 4. Refroidissement : 5. 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