{"id":694,"date":"2023-04-02T16:10:32","date_gmt":"2023-04-02T16:10:32","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=694"},"modified":"2026-10-17T10:42:17","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:17","slug":"soupe-de-fruits-de-mer-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/soupe-de-fruits-de-mer-par-feemu-fii-ak-feneen-la-cuisine-de-sala\/","title":{"rendered":"Soupe de fruits de mer par Feemu Fii Ak Feneen \u2014 La cuisine de Sala"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"soupe fruits de mer by feemu fii AK feneen la cuisine de sala\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/j_YS7oBmidk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Soupe de Fruits de Mer (Version Onctueuse)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le m\u00e9lange de fruits de mer :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>300 g<\/strong> de crevettes (d\u00e9cortiqu\u00e9es et d\u00e9vein\u00e9es).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>300 g<\/strong> de calamars (coup\u00e9s en anneaux).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>300 g<\/strong> de filets de poisson blanc (coup\u00e9s en morceaux).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La base :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>2 c. \u00e0 soupe<\/strong> de beurre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 c. \u00e0 soupe<\/strong> de farine (pour faire un roux et \u00e9paissir la soupe).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> gros oignon (hach\u00e9 finement).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2<\/strong> gousses d&rsquo;ail (\u00e9minc\u00e9es).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> carotte (coup\u00e9e en petits d\u00e9s).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> branche de c\u00e9leri (optionnel, coup\u00e9e en petits d\u00e9s).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le liquide :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>700 ml<\/strong> de bouillon de poisson ou de fruits de mer (chaud).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>200 ml<\/strong> de cr\u00e8me liquide (cr\u00e8me enti\u00e8re).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Assaisonnements et herbes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sel et poivre noir selon votre go\u00fbt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9<\/strong> de curcuma ou de safran (pour une belle couleur dor\u00e9e).<\/li>\n\n\n\n<li>Persil frais (hach\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li>Un filet de jus de citron frais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Pr\u00e9parer les fruits de mer :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une grande marmite, faites fondre un peu de beurre et faites sauter rapidement les crevettes, les calamars et le poisson pendant 2 \u00e0 3 minutes. Ne les faites pas trop cuire ! Retirez les fruits de mer et r\u00e9servez-les dans une assiette.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Faire revenir les aromates :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans la m\u00eame marmite (en conservant les sucs des fruits de mer), ajoutez le reste du beurre.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites revenir les oignons, les carottes et le c\u00e9leri jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres et translucides. Ajoutez l&rsquo;ail et laissez cuire encore une minute.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Pr\u00e9parer le liant (Le Roux) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Saupoudrez la farine sur les l\u00e9gumes rissol\u00e9s. Remuez constamment pendant environ 1 minute pour cuire la farine et enlever son go\u00fbt de \u00ab\u00a0cru\u00a0\u00bb \u2014 cela va cr\u00e9er une p\u00e2te \u00e9paisse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Ajouter les liquides :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Versez lentement le bouillon de poisson chaud tout en fouettant ou en remuant constamment pour \u00e9viter les grumeaux.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le curcuma (ou le safran), le sel et le poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez la soupe mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 10 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle commence \u00e0 s&rsquo;\u00e9paissir l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Ajouter la cr\u00e8me et terminer :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Versez la cr\u00e8me liquide et m\u00e9langez bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Remettez les fruits de mer saut\u00e9s (ainsi que le jus de l&rsquo;assiette) dans la marmite.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez mijoter encore 2 \u00e0 3 minutes, juste le temps de r\u00e9chauffer les fruits de mer.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. Service :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Incorporez le persil frais et un filet de jus de citron au tout dernier moment pour relever les saveurs.<\/li>\n\n\n\n<li>Servez chaud, id\u00e9alement avec du pain \u00e0 l&rsquo;ail croustillant ou des tranches de baguette grill\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soupe de Fruits de Mer (Version Onctueuse) Ingr\u00e9dients Le m\u00e9lange de fruits de mer : La base : Le liquide : Assaisonnements et herbes : Instructions 1. 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