{"id":772,"date":"2022-05-16T19:10:52","date_gmt":"2022-05-16T19:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=772"},"modified":"2026-10-17T10:42:14","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:14","slug":"atayef-ou-crepes-libanaises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/atayef-ou-crepes-libanaises\/","title":{"rendered":"Atayef ou Cr\u00eapes Libanaises"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Atayef ou cr\u00eape libanaise\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xtKFeTqdadI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La p\u00e2te est r\u00e9alis\u00e9e en m\u00e9langeant les \u00e9l\u00e9ments suivants :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Farine<\/strong> : 250 g de farine tout usage.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Semoule fine<\/strong> : 50 g.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sucre<\/strong> : 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Levure chimique<\/strong> : 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Levure instantan\u00e9e<\/strong> : 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eau ti\u00e8de<\/strong> : Environ 500 ml (\u00e0 ajouter progressivement pour obtenir la bonne consistance).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eau de fleur d&rsquo;oranger ou Eau de rose<\/strong> : Une petite quantit\u00e9 pour l&rsquo;ar\u00f4me traditionnel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>M\u00e9langer la p\u00e2te<\/strong> : M\u00e9langez les ingr\u00e9dients secs (farine, semoule, sucre, levures) dans un mixeur. Ajoutez l&rsquo;eau ti\u00e8de et mixez jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit parfaitement lisse et liquide.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Repos<\/strong> : Versez la p\u00e2te dans un bol, couvrez-la de film \u00e9tirable et laissez reposer environ 15 \u00e0 30 minutes pour permettre \u00e0 la levure de s&rsquo;activer.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson<\/strong> :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive \u00e0 feu moyen. N&rsquo;utilisez ni huile ni beurre.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez une petite quantit\u00e9 de p\u00e2te pour former un petit cercle.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9tape cruciale<\/strong> : Cuisez <strong>uniquement sur un seul c\u00f4t\u00e9<\/strong>. Vous verrez des bulles se former \u00e0 la surface ; une fois que le dessus est sec et que le dessous est bien dor\u00e9, retirez du feu.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Refroidissement<\/strong> : Placez les Atayef cuits sur un linge propre. Ne les empilez pas tant qu&rsquo;ils sont chauds, sinon ils risquent de coller ensemble.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Garniture et fa\u00e7onnage<\/strong> :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une fois refroidis, placez une cuiller\u00e9e de garniture (cr\u00e8me Ashta, fromage sucr\u00e9 ou noix concass\u00e9es \u00e0 la cannelle) au centre.<\/li>\n\n\n\n<li>Pliez la cr\u00eape en deux et pincez les bords pour sceller la forme en demi-lune.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Note<\/strong> : Vous pouvez les laisser \u00ab\u00a0mi-ouvertes\u00a0\u00bb (<em>Atayef Asafiri<\/em>) si vous les garnissez de cr\u00e8me et de pistaches.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Service<\/strong> : Traditionnellement servi avec un filet de sirop de sucre (<em>Attar<\/em>) ou du miel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients La p\u00e2te est r\u00e9alis\u00e9e en m\u00e9langeant les \u00e9l\u00e9ments suivants : \u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1256,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-772","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=772"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":773,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/772\/revisions\/773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}