{"id":867,"date":"2021-01-30T23:31:44","date_gmt":"2021-01-30T23:31:44","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=867"},"modified":"2026-10-17T10:42:10","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:10","slug":"poulet-yassa-poulet-a-la-sauce-aux-oignons-du-senegal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/poulet-yassa-poulet-a-la-sauce-aux-oignons-du-senegal\/","title":{"rendered":"Poulet Yassa (Poulet \u00e0 la sauce aux oignons du S\u00e9n\u00e9gal"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Poulet Yassa (Poulet \u00e0 la sauce aux oignons du S\u00e9n\u00e9gal)\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LBlZ3N0MExI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vid\u00e9o de la cha\u00eene <strong>Feemu Fii Ak Feneen<\/strong> pr\u00e9sente la recette du <strong>Poulet Yassa<\/strong> (Yassa au poulet s\u00e9n\u00e9galais), un plat classique compos\u00e9 de poulet marin\u00e9 dans une sauce acidul\u00e9e aux oignons et au citron.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Poulet :<\/strong> Morceaux de poulet entier ou pilons\/hauts de cuisse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oignons :<\/strong> Une grande quantit\u00e9, coup\u00e9s en fines lamelles (essentiel pour la sauce).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Marinade &amp; Assaisonnement :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Jus de citron<\/strong> et <strong>vinaigre<\/strong> (pour l&rsquo;acidit\u00e9 caract\u00e9ristique).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Moutarde<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ail<\/strong> et <strong>gingembre<\/strong> (hach\u00e9s ou en p\u00e2te).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Piments\/Poivrons :<\/strong> Poivrons verts et jaunes, et piment oiseau (Scotch Bonnet) pour le piquant.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9pices :<\/strong> Sel, poivre noir et bouillons cubes (Maggi\/Jumbo).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile<\/strong> pour la friture et la cuisson.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Suppl\u00e9ments :<\/strong> Olives (garniture facultative), carottes (en rondelles) et feuilles de laurier.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pr\u00e9parer la marinade<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nettoyez le poulet et faites de petites incisions pour que la marinade p\u00e9n\u00e8tre en profondeur.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un grand r\u00e9cipient, m\u00e9langez le poulet avec le jus de citron, la moutarde, l&rsquo;ail, le gingembre, le sel, le poivre et les bouillons cubes.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez le poulet mariner (id\u00e9alement plusieurs heures ou toute la nuit) pour absorber les saveurs.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Cuire le poulet<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Friture :<\/strong> Faites chauffer l&rsquo;huile dans une po\u00eale et faites frire les morceaux de poulet marin\u00e9s jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient bien dor\u00e9s de tous les c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez les morceaux de poulet et r\u00e9servez-les.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Pr\u00e9parer la sauce aux oignons<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans la m\u00eame huile (ou une nouvelle marmite), ajoutez la grande quantit\u00e9 d&rsquo;oignons \u00e9minc\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites revenir les oignons \u00e0 feu moyen. L&rsquo;objectif est de les ramollir sans les br\u00fbler, en les laissant caram\u00e9liser l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le reste du liquide de la marinade, les carottes en rondelles, les feuilles de laurier et les piments\/poivrons aux oignons.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez un peu de vinaigre et de jus de citron suppl\u00e9mentaire si n\u00e9cessaire pour plus de piquant.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Mijotage final<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Remettez les morceaux de poulet frits dans la marmite avec la sauce aux oignons.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvrez et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 15 \u00e0 20 minutes pour que le poulet finisse de cuire et que les saveurs se m\u00e9langent.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les olives \u00e0 la toute fin pour la garniture et le go\u00fbt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Service<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le Poulet Yassa est traditionnellement servi avec du riz blanc jasmin ou du riz bris\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vid\u00e9o de la cha\u00eene Feemu Fii Ak Feneen pr\u00e9sente la recette du Poulet Yassa (Yassa au poulet s\u00e9n\u00e9galais), un plat classique compos\u00e9 de poulet marin\u00e9 dans une sauce acidul\u00e9e<span class=\"more-button\"><a href=\"https:\/\/yifeem.com\/poulet-yassa-poulet-a-la-sauce-aux-oignons-du-senegal\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\">Poulet Yassa (Poulet \u00e0 la sauce aux oignons du S\u00e9n\u00e9gal<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1296,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maincourses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=867"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":868,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/867\/revisions\/868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}