{"id":901,"date":"2020-06-14T06:05:48","date_gmt":"2020-06-14T06:05:48","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=901"},"modified":"2026-10-17T10:42:09","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:09","slug":"gigot-dagneau-au-four-pommes-sautees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/gigot-dagneau-au-four-pommes-sautees\/","title":{"rendered":"Gigot d&rsquo;agneau au four, pommes saut\u00e9es"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Gigot d&#039;agneau au four, pommes saut\u00e9es\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/i2UK-MuDjfg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pour l&rsquo;agneau et sa marinade :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Viande principale :<\/strong> 1 gigot d&rsquo;agneau.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromates :<\/strong> Persil frais, oignons verts (c\u00e9bettes), piment vert et poivron.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9pices et liquides :<\/strong> Huile d&rsquo;olive, pur\u00e9e d&rsquo;ail, gingembre en poudre, oignon en poudre, sel, poivre et un bouillon de b\u0153uf pour relever le go\u00fbt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Herbes et gras :<\/strong> Romarin frais et beurre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pour la sauce aux champignons :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Champignons :<\/strong> 250 g de champignons frais.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Liquide :<\/strong> 200 ml de cr\u00e8me liquide.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Pur\u00e9e d&rsquo;ail, persil, oignons verts et un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pour les pommes saut\u00e9es :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>L\u00e9gumes :<\/strong> Pommes de terre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Pur\u00e9e d&rsquo;ail, beurre et persil frais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Marinade et r\u00f4tissage de l&rsquo;agneau<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9parer la marinade :<\/strong> Mixer le persil, les oignons verts, le piment, le poivron, l&rsquo;ail, les \u00e9pices, l&rsquo;huile d&rsquo;olive et le bouillon jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;un m\u00e9lange lisse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9parer la viande :<\/strong> Faire de profondes incisions dans le gigot d&rsquo;agneau pour permettre \u00e0 la marinade de bien p\u00e9n\u00e9trer.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mariner :<\/strong> Frictionner soigneusement la viande et l&rsquo;int\u00e9rieur des incisions avec la marinade. Ajouter des brins de romarin et des noisettes de beurre sur le dessus pour plus de gourmandise.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00f4tir :<\/strong> Placer dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 et cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la viande soit tendre et bien dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Pr\u00e9paration de la sauce aux champignons<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Saisir :<\/strong> Dans une po\u00eale, faire sauter les champignons \u00e9minc\u00e9s avec l&rsquo;ail, l&rsquo;huile d&rsquo;olive et les herbes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mijoter :<\/strong> Ajouter la cr\u00e8me liquide et laisser mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe et que les saveurs se d\u00e9veloppent.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Cuisson des pommes saut\u00e9es<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Blanchir et sauter :<\/strong> Faire bouillir partiellement les pommes de terre (si n\u00e9cessaire), puis les faire sauter \u00e0 la po\u00eale avec du beurre, de l&rsquo;ail et du persil jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient croustillantes \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur et fondantes \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Service<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e9couper le gigot et le servir accompagn\u00e9 des pommes saut\u00e9es. Napper la viande avec la sauce cr\u00e9meuse aux champignons ou la servir \u00e0 part.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pour l&rsquo;agneau et sa marinade : Pour la sauce aux champignons : Pour les pommes saut\u00e9es : \u00c9tapes de pr\u00e9paration 1. Marinade et r\u00f4tissage de l&rsquo;agneau 2. 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