{"id":917,"date":"2026-02-01T00:32:44","date_gmt":"2026-02-01T00:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/?p=917"},"modified":"2026-10-17T10:42:08","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:08","slug":"feemu-fii-ak-feneen-rubrique-retour-aux-sources-thieboudienne-au-poulet-riz-rouge-au-poulet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/feemu-fii-ak-feneen-rubrique-retour-aux-sources-thieboudienne-au-poulet-riz-rouge-au-poulet\/","title":{"rendered":"Feemu Fii Ak Feneen : Rubrique \u00ab\u00a0Retour aux sources\u00a0\u00bb \u2014 Thi\u00e9boudienne au poulet (Riz rouge au poulet)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Feemu fii ak feneen rubrique d\u00e9lou thiossane thi\u00e8bou guinar bou khonkk\" width=\"1040\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RAMMDzhmGzo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Composants principaux :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Poulet :<\/strong> Gros poulets entiers, nettoy\u00e9s et d\u00e9coup\u00e9s en morceaux.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Riz :<\/strong> Riz bris\u00e9 (riz parfum\u00e9), lav\u00e9 abondamment jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;eau soit claire.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u00e9gumes :<\/strong> Carottes, chou, aubergine, manioc et poivrons.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromates (Nokoss) :<\/strong> Un m\u00e9lange d&rsquo;ail, d&rsquo;oignons, de persil et de poivrons verts.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La base rouge :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Concentr\u00e9 de tomate :<\/strong> Frit dans l&rsquo;huile pour donner au plat sa couleur rouge profond caract\u00e9ristique.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huile :<\/strong> Pour frire le poulet et la base de tomate.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assaisonnement :<\/strong> Sel, poivre noir et bouillon (facultatif).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mariner et frire le poulet :<\/strong> Le poulet est assaisonn\u00e9 avec le <em>nokoss<\/em> (m\u00e9lange aromatique) et frit dans l&rsquo;huile chaude jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit bien dor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cr\u00e9er la sauce rouge :<\/strong> Dans la m\u00eame huile utilis\u00e9e pour le poulet, le concentr\u00e9 de tomate est frit soigneusement pour \u00e9liminer l&rsquo;acidit\u00e9 et d\u00e9velopper la couleur rouge.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mijoter avec les l\u00e9gumes :<\/strong> De l&rsquo;eau est ajout\u00e9e \u00e0 la base de tomate frite. Une fois \u00e0 \u00e9bullition, les l\u00e9gumes (chou, carottes, etc.) sont ajout\u00e9s et laiss\u00e9s \u00e0 mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vapeur pour le riz :<\/strong> Le riz lav\u00e9 est plac\u00e9 dans un panier vapeur (coussoussier) au-dessus de la marmite bouillante pour une pr\u00e9-cuisson \u00e0 la vapeur.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson du riz dans le bouillon :<\/strong> Une fois les l\u00e9gumes cuits et retir\u00e9s, le riz pr\u00e9-cuit \u00e0 la vapeur est ajout\u00e9 directement dans le bouillon rouge savoureux.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson finale :<\/strong> Le feu est r\u00e9duit (en retirant du bois du foyer dans ce cadre ext\u00e9rieur) pour laisser le riz absorber le liquide et devenir tendre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Service :<\/strong> Le riz est servi dans un grand plat, garni du poulet frit et des l\u00e9gumes cuits.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Composants principaux : La base rouge : Pr\u00e9paration<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1318,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maincourses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=917"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":918,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/917\/revisions\/918"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yifeem.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}