Ingrédients
- Foie de veau
- Sel
- Poivre noir
- Gingembre en poudre
- Piment / Flocons de piment
- Paprika
- Huile végétale
- Huile d’olive
- Oignons
- Poivrons jaunes et rouges
- Mélange d’épices marinées (Nokoss)
- Vinaigre
- Moutarde
Instructions
- Préparer le foie : Retirez la fine peau du foie de veau et coupez-le en petits morceaux. Rincez soigneusement le foie avec du citron et du vinaigre.
- Assaisonner : Placez les morceaux de foie dans un bol et assaisonnez avec le sel, le poivre noir, le gingembre, le piment, le paprika et les autres épices. Ajoutez un filet d’huile et mélangez bien.
- Saisir : Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Ajoutez les morceaux de foie et faites-les sauter en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis et cuits à cœur.
- Ajouter les légumes et les épices : Une fois le foie cuit, ajoutez les oignons émincés et les poivrons rouges et jaunes. Ajoutez le mélange d’épices (Nokoss) et remuez bien pour incorporer les saveurs.
- Terminer la sauce : Versez un mélange de vinaigre et de moutarde dans la poêle. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit homogène et que les légumes soient légèrement tendres.
- Servir : Servez le sauté de foie de veau sur un lit de laitue fraîche, de tomates et de concombres. Accompagnez de frites pour un repas complet.