Ingrédients
- Spaghettis : 250g à 300g.
- Salami : Quelques tranches, coupées en petits morceaux ou en lanières.
- Crème liquide : 200ml.
- Ail : 1 à 2 gousses, hachées.
- Beurre : 1 cuillère à soupe.
- Assaisonnement : Sel, poivre noir et un bouillon cube (optionnel, pour plus de saveur).
- Fromage : Parmesan ou Emmental râpé (selon votre goût).
- Herbes fraîches : Persil pour la garniture.
Instructions
1. Cuire les pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez, en gardant une petite louche d’eau de cuisson.
2. Faire sauter le salami et l’ail
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et les morceaux de salami. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et que le salami commence à dorer légèrement.
3. Préparer la sauce crémeuse
Versez la crème liquide dans la poêle avec le salami. Remuez bien et portez à un léger frémissement. Assaisonnez avec du sel, beaucoup de poivre noir et le bouillon cube émietté si vous le souhaitez. Laissez la sauce épaissir légèrement pendant environ 2 minutes.
4. Mélanger
Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle. Mélangez le tout pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce crémeuse. Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour la détendre.
5. Finition et service
Éteignez le feu et incorporez une poignée de fromage râpé. Servez immédiatement, garni de persil frais.