Ingrédients
- Poudre de Bouye (Baobab) : 250g (tamisée pour garantir une texture très fine).
- Lait en poudre : 200g.
- Sucre : 150g (ou selon votre goût).
- Sucre vanillé : 1 sachet.
- Lait liquide : Environ ½ tasse (à ajouter très lentement).
- Optionnel : Une goutte de colorant alimentaire (généralement rose ou jaune) pour un aspect décoratif.
Instructions
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la poudre de bouye, le lait en poudre, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la couleur soit uniforme et qu’il n’y ait plus de grumeaux.
2. Former la pâte
Commencez à ajouter le lait liquide une cuillère à soupe à la fois.
- Le secret : N’en versez pas trop d’un coup ! Vous ne préparez pas un jus, mais une pâte épaisse et ferme.
- Mélangez avec une cuillère ou à la main jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance similaire à de la pâte à modeler ou à un fudge épais.
3. Façonner les carrés
Tapissez un petit plateau ou un récipient rectangulaire de film étirable ou de papier sulfurisé. Pressez fermement la pâte dans le plateau, en lissant le dessus avec le dos d’une cuillère pour assurer une épaisseur uniforme (environ 1,5 cm à 2 cm).
4. Décorer (Optionnel)
Si vous voulez deux couleurs (comme dans la vidéo), vous pouvez diviser la pâte en deux, colorer une partie, et les superposer l’une sur l’autre avant de bien presser le tout.
5. Réfrigérer et figer
Placez le plateau au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures. Cela permet aux sucres et aux poudres de se lier afin que les carrés deviennent assez fermes pour être coupés.
6. Découper et servir
Sortez le bloc du plateau en soulevant le film étirable. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le bloc en petits carrés réguliers