Ingrédients :
- 250g de sucre
- 80g de crème liquide
- 60g de beurre
- Une pincée de sel
Instructions en bref :
- Faire fondre le sucre à sec jusqu’à obtenir une couleur ambrée foncée.
- Ajouter la crème délicatement (attention aux éclaboussures), puis le beurre et le sel. Mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.
- Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
- Laisser refroidir et durcir au réfrigérateur avant de couper en petits carrés.