Ingrédients
Pour les pommes de terre :
- Pommes de terre : 4 à 6 grandes (de taille uniforme)
- Huile : Pour la friture
- Sel : Selon votre goût
Pour la farce au poulet :
- Blanc de poulet : 250g (haché finement)
- Oignon : 1 moyen (coupé en petits dés)
- Ail : 2 gousses (hachées)
- Poivron : ½ (coupé en petits dés)
- Sauce verte (Nokoss) : 1 c. à soupe
- Épices : Poivre noir, paprika et un bouillon cube (facultatif)
- Huile : 2 c. à soupe pour faire revenir la farce
Pour la touche finale :
- Fromage râpé : Mozzarella ou Gruyère (pour faire gratiner)
- Persil frais : Pour la garniture
Instructions
1. Préparer les pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre et coupez une petite tranche à la base pour qu’elles puissent tenir debout.
- Utilisez un petit couteau ou un vide-pomme pour creuser le centre de chaque pomme de terre (gardez la chair retirée pour la frire plus tard ou l’utiliser dans une soupe).
- Pré-friture : Faites frire les coques de pommes de terre évidées dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et cuites à cœur. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez d’un peu de sel.
2. Préparer la farce
- Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile. Faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet haché et la Sauce verte (Nokoss).
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika. Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le liquide se soit évaporé.
3. Garnir les pommes de terre
- Prenez vos “coupes” de pommes de terre frites et remplissez-les généreusement avec le mélange de poulet cuit.
4. Le gratinage (Facultatif mais recommandé)
- Placez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four. Garnissez chacune d’une poignée de fromage râpé.
- Passez sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et soit bien doré.
5. Service
- Garnissez de persil frais. Ce plat est souvent servi avec une simple sauce tomate ou une salade fraîche.