Pain de mie aux œufs (Pain doré salé)
Ingrédients
- Le Pain :
- Tranches de pain de mie.
- Le Mélange d’œufs :
- 2 à 3 œufs.
- 1 petit oignon (haché finement).
- Oignons verts / Cives (hachés).
- Persil frais (haché).
- Assaisonnement :
- Sel et poivre noir.
- Une pincée de flocons de piment ou un peu de piment frais (facultatif).
- Une petite pincée de bouillon en poudre (type Maggi).
- Pour la cuisson :
- Beurre ou huile végétale.
Instructions
1. Préparer le mélange d’œufs Dans un bol peu profond, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez l’oignon haché, les oignons verts, le persil, le sel, le poivre et le bouillon. Mélangez bien le tout pour que les assaisonnements soient bien répartis.
2. Préparer le pain Vous pouvez soit tremper la tranche de pain entière dans le mélange, soit, comme dans certaines variantes, découper un trou au centre du pain pour y cuire l’œuf à l’intérieur. Dans cette vidéo, le pain est généralement trempé et enrobé, ou le mélange d’œufs est étalé sur le pain.
3. Griller le pain Faites chauffer une petite quantité de beurre ou d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez les tranches de pain dans la poêle. S’il reste des morceaux d’oignons ou d’herbes dans le bol, déposez-les sur le dessus du pain.
4. Retourner et dorer Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré et que l’œuf soit pris. Retournez la tranche avec précaution et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit également doré et croustillant.
5. Service Servez chaud comme sandwich de petit-déjeuner. Certaines personnes aiment ajouter une tranche de fromage ou une touche de mayonnaise ou de ketchup pour plus de saveur.