Ingrédients
- Poulet : 1 poulet entier ou des morceaux de poulet (nettoyés au citron ou au vinaigre).
- La Marinade (Nokoss) : 1 c. à soupe de moutarde, ail, gingembre, bouillon (Knorr), poivre noir, sel et un filet d’huile.
- La Sauce Oignon :
- 5-6 gros oignons (émincés finement).
- 2 c. à soupe de moutarde.
- 2 gousses d’ail (hachées).
- Épices : Sel, poivre noir et un cube de bouillon.
- Facultatif : Une poignée d’olives ou une cuillère à soupe de vinaigre pour l’acidité.
- Accompagnement : Pommes de terre (coupées en frites ou en cubes).
Étapes de préparation
1. Assaisonnement du poulet
- Faites de profondes incisions dans le poulet.
- Frottez le Nokoss (pâte de marinade) sur tout le poulet et à l’intérieur des entailles.
- Le conseil de Sala : Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs pénètrent bien la viande.
2. Rôtissage
- Placez le poulet dans un plat allant au four.
- Faites cuire à 200°C pendant environ 45 à 60 minutes.
- À mi-cuisson, vous pouvez ajouter vos pommes de terre dans le plat pour qu’elles rôtissent dans le jus du poulet.
3. La Sauce Oignon (style « Yassa »)
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les oignons émincés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et tendres.
- Ajoutez l’ail, la moutarde, le poivre noir et le bouillon.
- Remuez continuellement jusqu’à ce que les oignons prennent une belle couleur dorée (caramélisée).
- Ajoutez un tout petit peu d’eau si la sauce devient trop sèche, puis ajoutez les olives à la toute fin.
4. Service
- Disposez le poulet rôti bien doré sur un grand plat.
- Nappez le poulet avec la sauce oignon onctueuse ou servez-la à part.
- Servez avec les pommes de terre rôties ou du riz blanc.
Résumé pour les réseaux sociaux
Fr : Poulet au four croustillant et sa sauce oignon fondante. Une recette généreuse de Sala pour toute la famille !