Ingrédients
- La Base :
- Pain de mie : Blanc ou complet, sans la croûte.
- La Garniture au Thon :
- Thon Maison : (Préparé selon la recette précédente) ou du thon en conserve, égoutté et émietté.
- Mayonnaise : Pour lier le thon.
- Oignon et Persil finement hachés : Pour le croquant et la fraîcheur.
- Poivre noir : Pour l’assaisonnement.
- La Couche Crémeuse :
- Fromage à la crème : (Type Philadelphia ou St Moret) ou fromage ail et fines herbes (type Boursin).
- La Décoration (Le Look “Star”) :
- Fromage râpé : Emmental ou Mozzarella.
- Olives : Vertes ou noires, tranchées.
- Tomates cerises : Coupées en deux.
- Concombre : Tranché finement.
Étapes de Préparation
- Préparer le pain : Aplatissez légèrement les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Utilisez un emporte-pièce rond (ou un verre) pour découper des cercles nets dans chaque tranche.
- Mélanger le thon : Dans un petit bol, mélangez le thon émietté, la mayonnaise, les oignons hachés et le persil. Assaisonnez avec le poivre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte tartinable.
- Assembler les couches :
- Prenez un cercle de pain et étalez une couche de fromage à la crème.
- Placez un deuxième cercle de pain par-dessus.
- Étalez une couche généreuse du mélange au thon sur ce deuxième cercle.
- Enrober les côtés : Étalez une fine couche de fromage à la crème ou de mayonnaise sur les bords du “sandwich” de pain, puis roulez-le dans le fromage râpé pour que celui-ci adhère aux parois.
- Décorer : Garnissez le dessus de l’amuse-bouche avec une petite touche de fromage à la crème, puis ajoutez une rondelle d’olive, un morceau de tomate ou une tranche de concombre pour la couleur.
- Réfrigérer : Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour qu’ils se raffermissent et restent bien frais