Recette du Gâteau à la Noix de Coco (Gâteau Coco)
Ingrédients
- Farine : 250 g (farine tout usage).
- Noix de coco râpée : 100 g (sèche ou fraîchement râpée).
- Sucre : 150 g à 200 g (selon votre goût).
- Beurre : 125 g (ramolli).
- Œufs : 3 gros œufs.
- Lait : 100 ml (ou du lait de coco pour encore plus de saveur).
- Levure chimique : 1 sachet (environ 11 g ou 1 cuillère à soupe).
- Arômes : 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de noix de muscade.
- Sel : 1 toute petite pincée.
Instructions
1. Blanchir le beurre et le sucre :
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.
2. Ajouter les œufs :
- Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la vanille ou la noix de muscade à cette étape.
3. Mélanger les ingrédients secs :
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
- Incorporez la farine au mélange de beurre en alternant avec le lait.
- Ajoutez la noix de coco râpée (gardez-en un petit peu pour saupoudrer sur le dessus si vous le souhaitez).
4. Cuisson :
- Beurrez un moule à gâteau et saupoudrez-le d’un peu de farine.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; s’il ressort propre, le gâteau est prêt !
5. Touche finale :
- Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler. Vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco supplémentaire ou un peu de sucre glace sur le dessus.