Beignets à la banane

Ingrédients :

• 3 bananes
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de sucre
• ½ tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 tasses de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• Huile végétale pour la friture

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Instructions :

1. Épluchez et écrasez les 3 bananes dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
2. Ajoutez les 2 œufs et les 3 cuillères à soupe de sucre aux bananes écrasées. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Versez ½ tasse de lait et mélangez.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et mélangez.
5. Ajoutez les 2 tasses de farine, le sachet de levure chimique et les 2 sachets de sucre vanillé. Mélangez le tout jusqu’à la formation d’une pâte épaisse.
6. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Une fois chaude, réduisez le feu à feu doux.
7. Déposez de petites portions de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
8. Retirez les beignets de l’huile et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éponger l’excès d’huile