Voici la traduction en français de la recette des Beignets Bou Neex té gaaw :
Ingrédients
- Farine tout usage
- Sucre
- Levure (boulangère sèche ou instantanée)
- Eau tiède (pour activer la levure et mélanger)
- Une pincée de sel
- Sucre vanillé ou extrait de vanille liquide (pour aromatiser)
- Zeste d’orange ou eau de fleur d’oranger (facultatif, pour le parfum)
- Huile végétale (pour la friture)
Instructions
- Préparer la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure avec un peu d’eau tiède et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre, le sel et la vanille.
- Former la pâte : Ajoutez progressivement l’eau tiède et le mélange de levure aux ingrédients secs. Mélangez à la main ou avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse, légèrement collante et élastique.
- Repos (Levage) : Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Chauffer l’huile : Remplissez une casserole profonde avec de l’huile végétale et faites chauffer à feu moyen. Pour tester si l’huile est prête, déposez un petit morceau de pâte ; il doit grésiller et remonter immédiatement à la surface.
- Frire les beignets : Mouillez légèrement vos mains avec de l’eau pour éviter que la pâte ne colle. Prélevez une petite quantité de pâte et utilisez votre pouce pour la pousser dans l’huile chaude, en formant de petites boules rondes.
- Dorure : Faites frire les beignets en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants de tous les côtés.
- Égoutter et servir : Retirez les beignets avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.