Ingrédients
- Poulet : 4 à 5 cuisses de poulet.
- Aromates & Légumes :
- Oignons : 2 gros oignons, finement émincés.
- Ail : 3 à 4 gousses, hachées.
- Carottes : 2 carottes moyennes, coupées en rondelles.
- Poivrons : Poivrons verts et jaunes, coupés en lanières.
- Marinade & Assaisonnement :
- Moutarde : 1 à 2 cuillères à soupe.
- Jus de citron : Un demi-citron.
- Huile : Pour saisir la viande.
- Épices : Sel, poivre noir et bouillon en poudre (facultatif).
- Herbes fraîches : Thym ou persil.
Étapes de préparation
1. Mariner le poulet
- Nettoyez les cuisses de poulet et séchez-les en tapotant.
- Dans un bol, mélangez le poulet avec la moutarde, le jus de citron, l’ail haché, le sel et le poivre.
- Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de marinade.
2. Saisir le poulet
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Placez les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau en premier. Saisissez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
- Une fois dorées, retirez les cuisses de la poêle et réservez-les.
3. Faire revenir les légumes
- Dans la même poêle (en utilisant les sucs de cuisson du poulet), ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les carottes et les poivrons. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
4. Assembler et faire mijoter
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, par-dessus le lit de légumes.
- Versez le reste du liquide de la marinade.
- Couvrez la poêle et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes pour que le poulet finisse de cuire et que les légumes deviennent tendres.
5. Service
- Le plat est prêt lorsque le poulet est cuit à cœur et que la sauce a légèrement épaissi.
- Ce plat de poulet rapide est typiquement servi avec du riz blanc, du couscous ou une salade fraîche.