Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 30 g de sucre
- 10 g de levure boulangère
- 270 ml de lait
- 30 g de beurre
- 1 œuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- Un trait de vanille liquide
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 4 pommes, épluchées et coupées en dés
- Le jus d’un demi-citron (pour éviter le brunissement)
- Le jus d’une demi-orange
- 3 à 4 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Un trait de vanille liquide
- Une noix de beurre
- Sauce caramel (selon votre goût)
Préparation
- Préparer la pâte : Mélangez la farine, le sucre, la levure, le lait, l’œuf, le beurre, le sucre vanillé et la vanille liquide. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, en ajoutant une pincée de sel. Couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparer la garniture : Faites sauter les dés de pommes avec le jus de citron, le jus d’orange, la vanille et le sucre dans une poêle. Ajoutez une noix de beurre et faites cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Incorporez la sauce caramel et laissez refroidir.
- Assembler les beignets : Dégazez la pâte et divisez-la en environ 10 petites boules. Étalez chaque boule en cercle, déposez une cuillerée du mélange aux pommes au centre, puis repliez la pâte en scellant fermement les bords avec un peu d’eau.
- Frire : Faites frire les beignets dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.
- Servir : Saupoudrez de sucre glace et dégustez !