Ingrédients
- La couche de viande :
- Viande hachée : (Bœuf).
- Oignons et Ail : Hachés finement.
- Poivrons : Coupés en petits dés pour le goût.
- Concentré de tomate : Une petite quantité pour la couleur et la richesse.
- Assaisonnement : Sel, poivre noir et bouillon (ou nokoss).
- Huile : Pour faire revenir la viande.
- La purée de pommes de terre :
- Pommes de terre : De grosses pommes de terre idéales pour la purée.
- Beurre : Pour l’onctuosité.
- Lait ou Crème de cuisson : Pour ajuster la consistance.
- Noix de muscade : (Optionnel) pour assaisonner la purée.
- La garniture :
- Fromage râpé : Emmental, Gruyère ou Mozzarella pour la croûte.
Étapes de préparation
- Préparer la purée : Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les pendant qu’elles sont chaudes avec du beurre et du lait jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Réservez.
- Cuire la viande : Dans une poêle, faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez le concentré de tomate et les assaisonnements. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Assemblage :
- Prenez un plat allant au four et étalez uniformément le mélange de viande au fond.
- Étalez délicatement la purée de pommes de terre sur la viande en lissant avec une spatule.
- La finition : Saupoudrez une couche généreuse de fromage râpé sur le dessus. Vous pouvez utiliser une fourchette pour tracer des lignes sur la purée pour un aspect traditionnel.
- Cuisson : Placez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit magnifiquement doré