Recyclage des Restes (Transformation Gourmande)
Ingrédients
- La Protéine : Restes de poulet grillé, d’agneau ou de bœuf (coupés en petits morceaux).
- La Base : Mini pains à sandwich (pains au lait ou petits pains ronds) ou des frites.
- La Sauce (Crémeuse & Épicée) :
- Mayonnaise.
- Ketchup et Moutarde.
- Un peu de sauce piquante ou de flocons de piment.
- Les Garnitures Fraîches :
- Oignons sautés (souvent des restes également).
- Persil frais ou oignons verts.
- Tranches de tomates ou de concombres.
- Le “Plus” Saveur : Un filet de sauce soja ou d’arôme liquide (Maggi) pour « rafraîchir » la viande.
Instructions
1. Réveiller la viande Ne vous contentez pas de la passer au micro-ondes ! Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez la viande restante avec quelques oignons émincés. Versez un filet de sauce soja ou un peu d’eau pour garder l’humidité. Faites sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que ce soit bien chaud et grésillant. Cela redonne du jus et le goût de la « fête ».
2. Préparer la sauce crémeuse Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et un peu de poivre noir. Cette sauce sert de lien entre le pain sec et la viande savoureuse.
3. Assembler les mini sandwiches Coupez vos mini pains en deux. Étalez une couche généreuse de sauce des deux côtés. Garnissez les pains avec la viande et les oignons sautés. Ajoutez des herbes fraîches ou des tranches de tomate pour apporter un croquant frais qui fera oublier qu’il s’agit d’un reste de repas.
4. Faire des frites garnies (Variante optionnelle) Si vous avez des restes de frites (ou des fraîches), disposez-les dans une assiette. Déposez la viande et les oignons réchauffés par-dessus. Arrosez le tout avec la sauce crémeuse.